豬骨湯拉麵我經常都食 首間以牡蠣湯作主打拉麵又食過沒有？ 日本過江龍拉麵店「牡蠣不如帰」餐廳在銅鑼灣Fashion Walk開幕，有米芝蓮一星名號，由米芝蓮星級廚師山本敦之Atsushi Yamamoto親身研製，拉麵用上數十斤韓國優質鮮蠔，經過低溫數小時慢煮烹調出來秘製出「牡蠣黃金湯」，多款牡蠣小食好值得一試。 牡蠣鹽味拉麵$118 牡蠣黃金湯底沒有牡蠣粒，不會有豬骨湯的濃郁，那是鮮美而帶有「回甘」之味，我仔仔完美演繹喝湯的示範。難怪牡蠣稱得上是美味海珍和健美強身之佳餚。 薄切肥瘦適中的豚肉及新鮮火箭菜，拉麵以特選100%北海道上乘小麥粉去製作，口感像蕎麥麵般有的煙韌。   牡蠣野菜天婦羅$88 這款天婦羅原隻牡蠣連殼上，殼底更鋪滿了脆蒜，炸牡蠣外層酥脆，我只需輕輕一咬， 嘴裏灌滿了新鮮的牡蠣肉汁，令人回味無窮的鮮味! 配菜有新鮮粟米、紫洋蔥及明太子釀尖椒，脆尖椒內有惹味的明太子，味濃而有內涵。   ????菇燒牡蠣串$62 濃郁醬汁版的牡蠣串，牡蠣面卷上煙韌的直菇，質感好像魷魚片一樣，加上紫蘇葉，好豐富的口感，而上不油膩。   飲品方面有凍白桃培茶有大片桃肉，香甜又消暑，連個鳥型木杯墊都好精緻。我本身不太喜歡喝新鮮番茄汁，第一次試木村完熟番茄梳打，味道有些似甜西瓜汁Cocktail帶甜而有氣，淡淡的鮮番茄味，好值得推介。 其他菜式: 白松露油厚燒牛舌丼$68 燒豚肉叉燒丼$58、醬漬牡蠣一口飯(2件)$68、蠣泡茶漬飯$65、白豚骨拉麵 $115、煙燻黑椒豚骨拉麵 $115、明太子白魚滑蛋丼$55   由即日至6月25日，客人凡惠顧牡蠣鹽味拉麵一客，即可獲贈菇燒牡蠣串或牡蠣野菜天婦羅(小)一客，數量有限，先到先得。 牡蠣不如帰 地址: 香港銅鑼灣Fasion Walk 百德新街57號地下A號鋪 營業時間：11:00 - 22:00 Konjiki Hototogisu Hong Kong 金色不如帰  #金色不如帰 #牡蠣不如歸 #onjikiHototogisuHK #米芝蓮一星 #秘製牡蠣黃金湯 #牡蠣鹽味拉麵 #東京殿堂級拉麵 #蠔 #蠔湯 #蕃茄梳打 #銅鑼灣 #fashionwalk #日本拉麵 #米芝蓮 #日本過江龍拉麵 #天婦羅 #串燒 #豚骨拉麵 #美食博客 #香港媽媽 #hkfood #instafood #hkfoodie #instafoodie