2021.10.21  【強勢回歸 再起風雲】#食在灣仔 「專注」注定一件事成功與否 六國酒店就是最佳代表 自2016年首次推出周星馳電影《食神》中的「黯然銷魂飯」後 多年來一直深受老饕歡迎 等待了接近一年「黯然銷魂飯」再次重現 當然要拉隊鼎力支持啦 野菌帶子荔茸盞拌陳皮椒絲蝦球 在期待主角出場前 前菜亦絕對不會讓人失望 小妹一直對荔茸情有獨鐘 可惜可能是工序較繁瑣 愈來愈少食市供應 當金黃發光的「野菌帶子荔茸盞」出現在面前 小妹簡直雙眼發光 不單止外表炸得香鬆脆口 荔茸入口軟滑 再加入帶子及野菌粒令層次更豐富 一再回味 另「陳皮椒絲蝦球」造型精緻 選用上五年陳皮炒香 陣陣醇香傳出 加上新鮮大蝦 肉質爽彈 小妹決定顧不上儀態 快快用手拿上脆卜卜的小盆子 大啖咬下去吧 羊肚菌螺頭燉水鴨 繼月中食過雲南菇菌菜後 再次有口福享用到以珍品羊肚菌入饌的燉湯 具增強脾胃之效的「菌中之王」 加上營養豐富的水鴨 再配搭螺頭等材料慢火燉足3小時 色澤金黃 味道濃郁醇香 暖胃滋補 黯然銷魂飯 萬眾期待的主角出場啦 此「叉燒飯」 不同彼「叉燒飯」 單是嚴選食材這點 已經是非人能及 叉燒只選用每隻豬只有兩條的新鮮脢頭 每條更有8至9吋長 加上煎至脆邊的日本廣島雞蛋 配搭上純泰國青靈芝香米、燒豬油、澳洲紫洋蔥及醬油 簡直香氣四溢 拍照過後 客人不仿跟隨推薦食法 先拍照 》移開叉燒及菜 》篤穿蛋黃 》 拌勻後讓燒豬油及蛋汁平均分佈在熱飯中即可品嚐 金黃色的蛋黃拌勻 緊緊包裹著每粒米飯 沿用一點一滴收集珍貴的燒豬油 加上靈魂爽甜紫洋蔥及來自香港頤和園御品精裝醬油 最後咬上一口烤至微微燶邊 肥瘦適中的叉燒 而今次份量經過調整剛好 就連女士們都不能抗拒 核桃金腿玫瑰酥 及 五色雲豆茶皇糕 來到套餐的尾聲 意想不到再有機會一嚐「金腿玫瑰酥」 對上一次來到六國已被佢深深吸引 今次就加上核桃 不得不讚賞那鬆脆到不得了的酥皮 伴隨著啖啖玫瑰花香和金華火腿的味道 完全滿足味蕾 另甜點「五色雲豆茶皇糕」選用武夷山大紅袍岩茶制作已成 還加入豐富膳食纖維的五色雲豆 茶香醇厚清甜 亦能解膩 讓小妹會心微笑   #黯然銷魂飯 套餐 供應日期: 2021年10月15日至12月16日 晚市供應, 兩天前預訂, 只限堂食 推廣價：每位套餐$398 (兩位起) 免茶芥及小食 另收加一服務費   味道: 4.5/5；環境: 4/5；服務: 4.5/5；衛生: 4/5；抵食: 4/5   #粵軒  #六國酒店 灣仔告士打道72號六國酒店1樓 Mon-Fri: 1130-1500, 1800-2300 Sat-Sun, Ph: 1030-1500, 1800-2300 運作模式： B類處所 查詢: 2866 3806   #jasminelife #jasminewithfood    Openrice:yee6192004  Fb/Ulifestyle/Tripadvisor:jasminelife  Ig/大眾點評:jasmine_laiyee  She.com: jasminewithfood  Email:yee6192004@yahoo.com.hk