自從做了全職媽媽，就想勤力一點做小點心給滔哥，始終自己做的可以控制甜度，也可以保證不會有添加劑。 話雖如此，人終究還是懶惰的，兩個月下來為他做的點心一隻手數得完，今天要介紹的比利時窩夫就是其中一個。一直想做好久好久，直至約了滔哥的兩位朋友來play date，就迫到自己動手了！ 早一晚打好麵糰低發，然後才施施然去找窩夫摸，卻只找到平日常用的飛碟三文治模，心裡開始盤算著如果沒有窩夫模的話那麵糰怎麼辦。還好老公下班回來很快便找到，可以放下心頭大石。 因為這食譜只是第一次試做，所以在朋友來到之前我先做了一份自己試吃，如果不及格就索性當沒事發生過就好，哈哈。因為只做很小一份，沒有特別去打忌廉，反而用上濃厚的Greek Yogurt取代，配上香甜的蜜瓜及適量蜜糖，也很搭呢！窩夫外脆內軟自帶少少甜味，經過低溫發酵又有很香的發酵香味，真的不錯吃，可以放心拿出來讓小主人們當點心啦~ 材料 (6塊分量):   - 高筋麵粉 130g   - 三溫糖 20g  - 速發酵母3g  - 鹽 1g  - 無鹽牛油(室溫放軟) 65g  - 蜜糖 12g  - 蛋(窒溫) 2隻   做法: 先將麵粉、蛋、鹽、酵母及蜜糖放到鋼盤裡，用低速攪拌成糰   成糰後加入三溫糖繼續攪拌 ​​​​ 1. 直到麵糰成糰及開始有薄膜時，分兩到三次加入窒溫放軟的牛油再打幾分鐘   2. 攪拌好的麵團放保鮮盒放雪櫃低溫發酵一晚(或直接發酵30-45分鐘至一倍大即時使用   3. 發酵好的麵糰分成約50g一份搓成球狀。 4. 把分好的麵糰放預熱好的窩夫機烤3.5分鐘，取出放網架放涼令外皮較為脆身即可。   繼續參考我其他文章吧: 親子STAYCATION @ 美利酒店  放電好去處 @黃金海岸 坐月心路歷程    FOLLOW埋我既社交媒體啦: FACEBOOK: www.facebook.com/daisiujie115 IG: https://www.instagram.com/dsj_ma.ma/