還未恢復晚市堂食，繼續在家抗疫，生活需要一點甜，來個台式甜品，自家製外軟內Q地瓜圓﹗   相比起黑糖珍珠，做這個地瓜圓更為簡單，可以encore﹗   材料： 蕃薯2條 380克 (以去皮後計算) 木薯粉 152克 砂糖 3湯匙 (若喜歡甜些，可增加至5湯匙)   製作步驟： 1. 蕃薯洗淨去皮切粒，蒸15分鐘至軟腍後用餐壓成蓉 2. 趁熱加入砂糖拌勻 3. 隨即分2次加入木薯粉拌勻，微暖時改用手搓至光滑後放置15分鐘 4. 墊上灑上木薯粉，把地瓜粉糰分成4份，再搓成長條形後切粒備用 5. 熱食的話，放到薑冰糖水中煲至地瓜圓浮起即可食用；若凍食的，地瓜圓滾起後撈起備用，加上仙草及紅豆蓉(紅豆浸水後，用開水加入砂糖，用小火煲燜45分鐘，再焗30分鐘便可) 一起享用   有多的地瓜圓，可灑上木薯粉包好放入冰箱下次食用             以上分享純屬個人感覺 / 反應，效果會因人而異， 如需協助或獲得更多產品資訊， 請直接與該品牌查詢或尋求相關專業意見。      歡迎與我聯絡  Email: sugar_tang77@hotmail.com  Facebook: http://www.facebook.com/sugarlittleworld  IG: www.instagram.com/sugartangly