最近我挑戰不揉麵包，第一次用中筋麵粉做，出來口感比高筋麵粉更鬆軟，隔晚發酵，第二天早上焗，一家人就有新鮮排包吃，如果不想早起，可以室溫發酵兩小時至兩倍大，再按後續處理，你都快試試啦，真的超好吃！   材料 中筋麵粉300克 + 豆奶220ML + 植物油25克 鹽2克 + 糖20克 + 酵母3克 + 少量蛋漿 #可用高筋麵粉250克 + 低筋麵粉50粉作替代中筋麵粉300克 #可用中筋麵粉270克 + 低筋麵粉30粉作替代中筋麵粉300克   步驟 1. 所有材料混合至無粉狀(搞拌愈均勻，麵團質感更幼滑)，室內發酵2小時 2. 雪櫃再隔晚發酵到第二天 3. 平均分面糰，壓平，捲起 4. 面糰封面，發酵1小時，搽上蛋漿 5. 焗爐預熱170度，160度焗25分鐘   ^焗完可用蜜糖搽面(1:1.5 蜜糖:水) ^或者焗前放芝麻 + 蛋黃醬一齊焗 (超級滋味!!)   速看其他懶人食譜 特濃南瓜濃湯：連結 滋味洋蔥豬扒：連結 懶人不揉自製小餐包：連結  懶人防疫紅青蘿蔔豬骨湯：連結 ===================== 每週五懶人食譜開心分享，記得追蹤呀！ like及搶先看專頁！Kylife與二寶之日常 追蹤IG！kylife.babies 我的Iherb心水好推介，快啲一齊掃貨啦~ https://iherb.co/wBmJyQw