副食品
戒夜奶
拼圖
教養
產後瘦身
積木
親子共讀
親子餐廳
貼紙書
追奶

用蜂蜜醃泡十八小時的首烏番茄

淮海路上新天地是個時髦的新興區,幾條短街內密集著陳逸飛的畫廊、石庫門改建的餐館、個性商店等,領導著上海時尚。在這裡可喝到「寶萊納」的德國啤酒,吃到「新吉士」的外婆紅燒肉,楊惠姍經營的「透明思考」的新派

淮海路上新天地是個時髦的新興區,幾條短街內密集著陳逸飛的畫廊、石庫門改建的餐館、個性商店等,領導著上海時尚。在這裡可喝到「寶萊納」的德國啤酒,吃到「新吉士」的外婆紅燒肉,楊惠姍經營的「透明思考」的新派西餐,和「百草傳奇」的創意藥膳毛孔角質化。 「百草傳奇」的外觀也是棟石庫門房子,老闆是台商郭承豐(編按:華威葛瑞廣告董事長)與王小虎夫婦。幾年前,他們到上海開了這家餐館,並在附近開了「上海本色」精品屋,夫妻倆共闢上海新天地。 秉承炎黃子孫的傳統文化,「百草傳奇」教導大眾如何在日常生活裡學習與自然共生,以百草養生。郭承豐認為,中華文化中最寶貴的就是書法、中藥及陶藝等三寶,因此別具匠心的將這三寶融入餐廳中。一走進「百草傳奇」,就可見到七彩繽紛的壁畫,筆走龍蛇的書法,和古樸禪意的陶器比堅尼脫毛。 畫中人都是中國的神醫,有神農氏、扁鵲、華佗等傳奇人物。而入膳的百草並非只是中藥,涵括了所有美味蔬果。菜色以上海本幫菜為主,加上幾道台菜、粵菜、川菜,成就海派菜的規模。 在現場彈奏的美妙簫聲、琵琶聲中,我們品嘗了幾道好菜。冷菜首烏番茄清甜爽,將番茄至少放在蜂蜜中醃泡十八小時而成;黃金山藥將山藥以橙汁醃過,清澈透明,口感極脆。松子蝦球是極佳的頭盆,鮮嫩的蝦球外包裹著酥香的松子,盛在棕陶盤中以黃鳶尾花為飾紮肚。 獅子頭加了高麗菜、紅蘿蔔共烹,比一般獅子頭清淡。「蟲草王燉老鴨」湯清味鮮,補中益氣。蟲草產於青藏高原,每株要價人民幣二十多元,這罐用小火煨的熱湯,價格不菲,但物超所值,下回一定要嘗嘗。