劃重點 01 烹飪中的隱藏“殺手”——油溫太高 很多人炒菜的時候，喜歡等到油熱了、冒煙了再放菜，覺得這樣炒出來的菜味道好，但其實這樣的做法，會對人體產生很多危害。 1. 產生致癌物質 ●澱粉類食物遇到高溫，容易產生丙烯酰胺，屬於2A類可致癌物。 ● 富含蛋白質類食物遇到高溫，容易產生雜環胺類化合物，屬於強致癌物，可以在體內積累，逐漸降低免疫功能，有機率誘發身體各部位腫瘤。 ●脂肪類食物遇到高溫，容易產生苯並芘等致癌物。 2 . 產生反式脂肪酸 大家都知道反式脂肪酸對人體有害，但往往只盯著精加工食品，忽視了烹飪過程中也會產生反式脂肪酸。 在烹飪時，食用油加熱的溫度越高、時間越長，越容易產生反式脂肪酸。一般情況下，油冒煙時，油溫多在200℃以上，在這樣的高溫下，即使只是短時加熱，也可能會產生反式脂肪酸。 印度原裝進口 壯陽補腎專區 春藥催情專區 延時持久專區  增大增粗專區  助勃增硬 壯陽補腎 印度進口 迷幻催情 陰莖增大 熱銷產品 銷售冠軍  熱門春藥 所有商品 部落格  關於我們 反式脂肪酸的危害： ● 心髒病風險增加 反式脂肪酸能提高“壞膽固醇”（低密度脂蛋白膽固醇）水平，降低“好膽固醇”（高密度脂蛋白膽固醇）水平，提高動脈硬化和血栓風險。流行病學調查結果顯示，增加2%的反式脂肪酸攝入，患心髒病風險增加25%。 ● 對大腦功能不利 反式脂肪酸還被發現可能促使大腦動脈硬化和功能衰退，攝入量大的老人更容易發生阿爾茲海默病，而孩子可能增加學習障礙。 ● 對嬰幼兒發育不利 母體通過胎盤或母乳將反式脂肪酸傳輸給嬰兒，可能對嬰兒的中樞神經系統發育產生不良影響。 劃重點 02 選對烹飪方式很重要 烹飪食物時，最好選擇蒸、煮、拌的方式進行烹飪，但炒、炸、烤的烹飪方式在日常生活中也不可能完全避免，只要掌握了正確的方式，也可減少部分危害： ● 炒菜 熱鍋冷油、大火快炒，不要等到油冒煙再放菜，家中最好有一個能測油溫的金屬溫度計；炒之前還可以先將食物焯水到半熟，減少高溫烹飪的時間。 春藥是什麼 春藥哪裡買 春藥作用 春藥成分 熱門春藥 昏迷效果 催情效果  無記憶 乖乖水 聽話水 迷幻藥 春藥副作用 壯陽藥 熱門壯陽藥 壯陽藥效果 壯陽藥副作用 壯陽藥哪裡買 治療早洩 治療陽萎 增硬助勃 延時持久 增大增粗 速效壯陽藥 壯陽藥保養品 男性陽萎 男性早洩 前列腺炎 手淫 提肛 ● 煎炸食物 可以先將食物煮熟，縮短炸的時間；還能用掛糊的方式隔絕一些溫度；每次都應該用新鮮的油。 ● 烤製食物 別用明火炭烤，改用電烤；用錫箔紙將食物包起來，讓食物免受到“煙熏火燎”；燒烤的食物可以用蔥薑蒜、檸檬汁等醃製，能減少烤肉時雜環胺的產生。 劃重點 03 選對適合的食用油也很重要 食用油裡99%以上的成分都是脂肪，脂肪的差異主要體現在脂肪酸上。脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，後者又分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，從營養學上講，不飽和脂肪酸含量更多的油相對更健康。 不過，不同種類的食用油，也有不同的優點、缺點及烹調建議，比如有的油適合涼拌，有的油適合煎炸，有的油不適合高溫爆炒，當油溫控制在140℃以下時，基本上各種油都是安全的，更高的溫度則因油而異。