甜荞與苦荞   我國荞麥的栽培品種包括甜荞(也稱普通荞麥)和苦荞(也稱爲鞑靼荞麥)。   甜荞的主産區分布在東北、華北、西北和南方的壹些低海拔地區，如黑龍江、吉林、遼甯、河北、陝西等地；苦荞的主産區分布在西南、西北和部分南方海拔較高地區，如雲南、四川、貴州、陝西、山西、甘肅等地。   甜荞和苦荞的主要差別在于：   甜荞爲三角狀卵形，棱角較銳，果皮光滑，常呈棕褐色或棕黑色；苦荞果實呈錐形卵狀，可見三棱三鈎，果皮粗糙，常呈綠褐色或黑色。   苦荞中生物類黃酮的含量是甜荞的幾倍甚至幾十倍，壹般認爲苦荞的營養價值和藥用價值更高。   高品質的保健食物   近年來食品營養學等方面的研究表明，荞麥特別是苦荞麥，不僅營養成分豐富、營養價值高，而且還含有其他量食作物所缺乏的微量元素及藥用成分，對現代“文明病”及中老年心腦血管疾病有預防和輔助治療作用。   高膳食纖維和抗性澱粉   荞麥所含的碳水化合物主要是澱粉，相較于小麥，荞麥含有更多的抗性澱粉。抗性澱粉不能被小腸吸收，在大腸中部分被微生物發酵利用，其功能與膳食纖維相似。   荞麥也含有豐富的膳食纖維，其含量是壹般精制大米的10倍。膳食纖維可以促進胃腸蠕動，對預防便秘有很好的作用。   荞麥中大量的抗性澱粉和膳食纖維使其具有飽腹感，並且具有較低的血糖生成指數(GI)，以荞麥替代部分精米白面作爲主食，可以改善糖代謝，降低罹患冠心病、糖尿病的風險，預防高脂血症和肥胖等。   高蛋白質   荞麥面的蛋白質含量高于大米、小麥粉和玉米面。荞麥蛋白含有豐富的氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸組成合理、配比這宜。荞麥的賴氨酸含量較壹般谷物高，與大豆中的賴氨酸含量相當。   荞麥的氨基酸比例與其他谷類量食有很好的互補性，這合搭配食用。   高不飽和脂肪酸   苦荞中含有21%～30%的脂質，其中多不飽和脂肪酸亞油酸的含量高達39%。   高維生素和礦物質   荞麥含有豐富的維生素E、B族維生素，以及鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、硒等元素，還含有其他禾谷類量食所沒有的葉綠素和維生素P。   苦荞中硒元素的含量是其他量食作物的數倍至數十倍，硒有很好的抗氧化和調節免疫功能作用。   高植物化學物   荞麥不僅營養全面，而且含有豐富的酚類、蘆丁、多肽、植物甾醇等植物化學物。尤其是苦荞，其黃酮類化合物含量較高，這是其他谷類量食所不具有的。   這種荞麥饸饹，壓出來的面條很細，色澤黑亮，綿軟筋韌，清香利口。熱吃可加蒜末、香油、醋等佐料食用；夏季壹般涼吃，調入精鹽、香醋、芥末、蒜汁、芝麻醬和紅油辣子等。   溫 馨 提 示   作爲壹種健康食品，壹般人群都可食用荞麥，尤其這合肥胖症、高血壓、糖尿病患者及中老年人經常食用。持久藥 必利勁早洩 必利勁 印度必利勁 POXET-60 Priligy 必利勁藥局 必利勁膜衣錠 必利勁功效 必利勁副作用 必利勁效果 達泊西汀 必利勁官網