在這炎炎夏日里，有沒有朋友和我一樣喜歡抹茶？光是抹茶鮮綠的顏色、清新的茶香，就讓人感覺很清爽，如果是冰涼的抹茶酸奶、抹茶冰激淋，幾口下肚，更是清涼消暑。 可是抹茶到底是啥？有的朋友以為它就是普通綠茶碾成的粉末。抹茶有何營養？又該如何挑選抹茶？這篇文章就來詳細說說。 一、抹茶不是普通的綠茶粉末 ▲圖：攝圖網 抹茶和綠茶粉末最主要是茶葉來源不同，製作抹茶的茶葉在生長過程中，有一段時間要遮陰，這會抑製茶葉的光合作用。 ▲圖源nihoncha-magazine 為了應對缺乏日照的艱苦環境，茶葉會補償性地合成更多的葉綠素，所以抹茶的顏色比綠茶粉末更綠。 另外遮陽會抑製茶氨酸分解為茶多酚，茶氨酸是茶葉鮮味的主要來源，茶多酚則是茶葉苦味的主要來源，所以相比於綠茶粉末，抹茶鮮味更足，苦味更淡。[1] 二、抹茶富含多種抗氧化成分 ▲圖：攝圖網 1、富含葉綠素 葉綠素有很強的抗氧化、抗炎活性，可以減輕氧化應激和慢性炎症對身體的傷害(氧化應激和慢性炎症會增加衰老和多種慢病風險) 。 春藥 春藥效果 春藥昏迷 迷情春藥 春藥催情 春藥評價 春藥哪裡買   熱門春藥 春藥作用  春藥成分 春藥官網 春藥副作用 熱賣春藥 春藥價格 春藥迷姦 春藥藥局 春藥吃法 台灣春藥 春藥安全 迷幻春藥 香港春藥 昏迷藥 迷姦藥 迷情藥 春藥膠囊 春藥水 無味春藥 強效春藥 昏睡春藥  前面我提過抹茶的葉綠素含量比綠茶高，這不僅是理論上推測，也有數據支持。 研究顯示，抹茶和綠茶的葉綠素含量分別為5.65毫克/克、4.33毫克/克。[2] 另外葉綠素是脂溶性的，用水沖泡綠茶很難使葉綠素釋放出來，抹茶就不一樣了，不管用什麼衝都可以全部攝入。所以相比於綠茶，攝入等量抹茶獲得的葉綠素遠遠高於綠茶。 2、富含茶多酚 遮陰會影響茶多酚合成，所以單純比較100克綠茶和抹茶的茶多酚含量，抹茶肯定是比不過綠茶。 但是在沖泡時，綠茶的整體葉片結構會影響茶多酚的釋放，抹茶的超微粉末結構則利於茶多酚的釋放，這就使得用同等量的水沖泡同等量的綠茶和抹茶，抹茶沖泡後茶多酚含量更多。 研究發現，抹茶沖泡後兒茶素(茶多酚的主要形式)是綠茶的3-4倍。[3] 據報導，兒茶素的抗氧化能力，比維生素C、類黃酮和穀胱甘肽的強[4]，如此就能更好的中和自由基，減輕自由基對機體的損傷，更好的保持年輕態。 除了葉綠素和茶多酚，抹茶還富含多種具有抗氧化作用的成分，比如綠原酸、蘆丁、槲皮素。再有抹茶也含有一定量的咖啡因，可以提神，關鍵是抹茶比綠茶吃起來方便，除了能用涼水沖，還可以直接加到牛奶、酸奶、咖啡中。 三、抹茶挑選關鍵看一項指標 ▲圖：攝圖網 國標《34778-2017 》根據抹茶的感官品質，將其分為一級抹茶和二級抹茶，詳見下表，一級抹茶的品質高於二級抹茶。 所以國產抹茶建議選一級的，如果是原裝進口的，那隻能嘗試著買，從中選色澤更綠、顆粒更柔軟細膩的。 春藥使用方法 有效春藥 失憶水 日本春藥 春藥是什麼 春藥怎麼用 FM2 瀰漫之夜 日本性奮劑 日本淑女剋星精華素 DDK迷姦粉 KKK3迷姦粉  一滴銷魂催情水 卡宴催情水 乖乖水 聽話水 媚藥催情 女用春藥 啪啪粉 潮吹春藥 失身水 無色無味春藥 強姦水 宮廷玉液催情水 口交液 高潮液  另外最好選小包裝的，比如10-20克1包，這樣就不用反復開袋取用了，也就減少了茶多酚等成分的氧化損失。 建議的吃法則是溫水沖服，或者加入酸奶、牛奶、咖啡、涼的燕麥粥、冰激凌中，不過粉末狀的抹茶直接加入這些食材中不好混合均勻，沒混勻的抹茶小顆粒吃到嘴裡就會有點苦。所以最好先加一點兒水用攪拌棒攪勻了再倒入酸奶、牛奶等食物中。最好別拌入麵糊做糕點，因為高溫加熱會損失抹茶的營養。