在大學教物理的副教授黃偉能，四坪半的辦公室裡，沿著牆面設置的書櫃將他團團圍住，架上占掉近一半空間的是他的葡萄酒藏書─總數超過六百本的酒書裡的一部分根管治療。 這位可能是全台灣擁有最多葡萄酒書的愛好者，酒書範圍從葡萄種植、病蟲害、葡萄酒釀造科技、產區評論、歷史源流、酒區生活雜記，至以葡萄酒為主題的推理小說等，無所不包。 喝紅酒 始於治病的收穫 他從未有過「收藏」葡萄酒書的念頭，這些非出於「收藏」意圖的酒書，只是他「因為想讀所以買來」的無心結果。從小，黃偉能就已經是個每每拿到新玩具都得讓母親叮嚀：「這次不要再拆了」的好奇寶寶，遇到問題時，他很自然的習慣從書中尋求解答照MRI。 從這個角度來看，他擁如此多葡萄酒書，像是對葡萄酒好奇的必然結果。 少年時期，黃偉能為了治療胃疾，而必須在每天上學前遵醫囑飲用一小杯白蘭地，卻意外喝出不同酒款的餘味長短差異，間接埋下對葡萄酒的興趣。 他的真正葡萄酒啟蒙，始於二十多年前在美國念研究所時。彼時他對品嘗和閱讀咖啡，因為已無法獲得知性上的更深層滿足，而稍嫌意興闌珊。 當時一本偶然出現在特賣書堆裡的《Great American Vineyards & Wineries》，書上最後幾頁關於酒標和主要葡萄品種的介紹，毫無預警的引起他的興趣。依照一貫習性，他開始找葡萄酒書來讀、到學校上課，並本著實驗的精神，買酒來印證。 買紅酒 為了佳釀跑透透 當時他就讀密西根大學研究所，學校旁的雜貨店「Village Corner」，恰好就是號稱藏酒達三千種的葡萄酒寶庫。他開始一次買進一箱十二瓶不同的酒，有計畫的建立屬於自己的葡萄酒記憶地圖健康檢查計劃。 只要是沒喝過的酒他都有興趣。在八○年代的密西根，他曾經以十五美元在酒會上喝遍百種以上的加州酒、二十美元更是足以享受二十五種一九八九年德國酒和晚餐的品酒盛宴。 黃偉能甚至一有空就開車到處「看酒」，就連寒暑假外出度假，都要事先查好哪裡有葡萄酒店可以逛。時至今日他還記得，第一次看到Chateau d'Yquem（波爾多素有液體黃金之稱的最著名貴腐甜白酒）是在紐約，目睹勃根地最昂貴的酒中之王DRC則是在多倫多。 當時靠獎學金度日的他，對這些只在書本上讀到而沒見過的珍貴名酒，即使只能親自看上一眼，都已經是莫大的滿足。