秋季到處是碩果累累的豐收景象。民間有俗語“白露打核桃，霜降摘柿子”，而此時正是吃柿子的好時節。說到柿子，變軟後的柿子皮薄肉嫩、甘甜味美，真的忍不住多吃幾個。可不少人卻對它敬而遠之，起因是聽說柿子不能吃，特別是空腹吃容易長結石；還有說法是貧血的人不建議吃，更容易貧血；更有傳言說加工成的柿餅白霜是防腐劑。本文就帶大家壹壹破解這些“謠言”，健康放心吃柿子。   問：空腹吃柿子長結石？   答：這種說法太絕對，結石還有其他因素。   空腹吃柿子産生結石的概率相對大壹些，不過胃結石的形成，更關鍵因素在于胃動力不夠、壹次吃太多或幾天連續吃含鞣酸高的柿子。如果空腹吃的是脫澀處理的柿子或者熟透的甜柿子，並不用太擔心結石問題。hamer 汗馬糖 汗馬精力糖 hamer candy 悍馬糖 漢馬糖 柿子確實跟胃腸結石有關系，主要是因爲柿子含有較多鞣酸，也叫單甯，主要集中在果皮上。它具有的澀澀味道，其實是植物不被吃的“自保”的壹種方式；無奈咱們人類接受了這種澀味，像葡萄酒獨特風味、喝茶的厚重感，主要是鞣酸這種多酚類物質帶來的。   假設吃了大量鞣酸進入胃裏，在胃酸的環境下聚合形成膠狀的凝結物，又與蛋白質、果膠等附著組合，形成黏哒哒的混合物，慢慢就硬化成“石頭”，誘發了結石，引起胃脹、胃痛。如果是由柿子引起的，還有壹個專門的稱呼叫“胃柿石”。   據數據顯示，出現“胃柿石”，很多和本身有胃腸道疾病（伴有胃功能減弱或紊亂），或者大量進食柿子有關。   當然妳的胃正常蠕動，也很難給鞣酸充分接觸其他食物成分“聚合成團”的機會。況且，現在農業生産的柿子品種已經是低鞣酸的了。要知道胃石的出現是由多種因素影響的，比如有胃手術史、糖尿病、精神心理異常的患者，還有消化性饋瘍、反流性食管炎這類與酸相關疾病也是密切相關的。   所以，診斷結石時只關心柿子攝入，這是不全面的，要綜合分析。   問：孕婦不能吃柿子？   答：純屬謠言。   只要安全衛生，又對柿子不過敏，都可放心食用。只要胃腸功能正常，偶爾吃柿子也沒有問題。遵循的注意事項和前面壹洋即可。 汗馬精力糖 汗馬人參糖 汗馬咖啡糖 汗馬能量糖 悍馬精力糖   問：貧血的人不能吃柿子？   答：壹般僅出現在素食或大量吃柿子的人中。   至于“貧血不能吃柿子”的說法，那是覺得鞣酸會影響鐵的吸收。理論上講，這種現象僅會出現在素食人群中，而且是長期大量吃柿子。因爲只有存在于植物中的非血紅素鐵，才會受到鞣酸的影響，而動物中血紅素鐵的吸收率是不會因爲鞣酸的存在而降低的。因此對于絕大多數人而言，偶爾吃柿子，並不會引起貧血的問題。   對于貧血的人群，更要緊的是要清楚是什麽原因導致的貧血，而不是間單停留在“要不要吃柿子”的表層問題上。如果是常見的缺鐵性貧血，日常這當多吃動物肝葬、動物血、瘦肉增加鐵攝入即可，必要時補充鐵制劑。   問：柿子的營養成分算豐富嗎？   答：維生素C是蘋果含量的10倍。   柿子是個不折不扣的中華本土水果。接下來看看它的營養價值怎麽洋？ hamer 汗馬糖 hamer candy 悍馬糖 漢馬糖 悍馬人參糖 金牛糖   1.維生素C含量高   要說它的最大的營養優勢，還真不是咱們以爲的柿子顔色金黃會更補胡蘿蔔素，而是維生素C。大點個頭的脆柿子，壹個大約200克，就可滿足壹天維生素C的60%需求量（健康成人每日維生素C推薦攝入量100毫克），是蘋果維生素C含量的10倍。   跟維生素C含量高的柑橘類家族水果對比，也毫不遜色（柿子30毫克/100克），像橙子是33毫克/100克，蜜橘是19毫克/100克。   2.胡蘿蔔素不錯   柿子中的胡蘿蔔素含量爲每100克含有120微克，雖然趕不上芒果，但和橙子差不多。像柿餅的胡蘿蔔素含量提升了兩倍多，它相當于柿子脫水，裏面的營養物質得到了濃縮。   胡蘿蔔素中所富含的β-胡蘿蔔素，可以在體內轉化爲維生素A，對眼睛和皮膚有著非常重要的作用。   3.含有果膠這類水溶性膳食纖維，有助于閏腸通便   4.熱量中等，跟荔枝、石榴相當   不過，柿餅每100克可高達255千卡，可比饅頭都高（236千卡/100克）。所以需要注意的是，減肥或者控血糖的人群，注意要少吃。