營養大作戰 給BB製作美味菜泥 隨着寶寶的成長，母乳及奶粉已經無法滿足其成長所需，所以要適當的給寶寶補充一些輔食。菜泥營養豐富，有助於身體的生長、造血、通便等，更是可以保護皮膚黏膜。 一般來說，寶寶的主要食物從液體（母乳、牛奶等）過渡到固定（飯菜等）需要半年左右的時間，因此寶寶從出生後的第四個月開始就需要逐步添加糊狀食物，小寶寶要開始逐步添加糊狀食物，比如多品種的菜泥、肉泥等等。家長必須制定科學的輔食計劃，確保孩子的營養均衡。從少量到多量、從稀到稠、從細到粗、從一種到多種，不可急於求成或者隨心所欲，否則容易引起孩子消化不良、腹瀉等不良反應。   以下介紹幾種適合寶寶的菜泥及其製作方法： 一、菜泥 原料：青菜 做法：取適量的新鮮無農藥污染的綠葉蔬菜，如小白菜，小青菜等，洗凈，搗碎，去掉菜筋，和菜汁一起放入鍋中，加適量的植物油與食鹽，煮熟，即成菜泥， 營養成分：菜泥含有較多的維生素、礦物質，是母乳中尤其產後6個月後的母乳中所缺少的，對幫助寶寶消化，防止大便乾燥，減少腸道毒素，多有益處。 二、菠菜泥 原料：鮮嫩菠菜葉200克，麵粉10克，牛奶100克，香油10克，豆油15克，精鹽少許。 做法：1.將菠菜葉洗凈，焯熟，撈出後控凈水分，切成細末。2.油熱後，放入麵粉用小火炒至淺黃色，倒入牛奶攪勻，燒開後加入菠菜末翻超，再放入精鹽、香油拌勻即可。 營養成分：菠菜泥中含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等。   三、胡蘿蔔泥 原料：胡蘿蔔150克，牛奶100克，白糖適量。 做法：1.將胡蘿蔔洗凈，颳去皮，上屜蒸熟。取出後碾碎，加入牛奶、白糖攪拌均勻。2.把攪拌好的胡蘿蔔泥放在鍋內，加入少許清水，用小火熬成糊狀即可。 營養成分：胡蘿蔔泥含有較多的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等，胡蘿蔔泥是嬰幼兒常食用的輔助食品。   四、四味菜泥 原料：胡蘿蔔、菜花各50克，豌豆、毛豆各25克，牛奶50克，精鹽少許。 做法：1.分別將胡蘿蔔、菜花、豌豆、毛豆洗乾淨，將胡蘿蔔颳去皮切成小丁，菜花掰成小朵，豌豆、毛豆去皮。然後，將4種原料分別裝入小碗內上屜蒸熟，取出後碾成糊狀拌在一起。2.將牛奶燒開，倒入菜泥中，加入精鹽拌勻即可。 營養成分：四味菜泥味香易消化，營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、B等維生素。   五、豆角泥 原料：鮮嫩豆角150克，芝麻醬10克，蔥花、精鹽、白糖、豆油各少許。 做法：1.將豆角去筋，洗凈，上屜蒸熟，取出切碎成泥。將芝麻醬加入少許涼開水調成糊狀待用。2.油熱後，放入蔥花熗鍋，再放入豆角泥，炒至水分稍干時放入精鹽、白糖炒勻盛出，拌入芝麻醬即可。 營養成分：豆角泥含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵等，對防治嬰幼兒食稍久瀉、小兒疳積等病症有良好的作用。   六、雞湯南瓜泥 原料：雞胸肉1塊，南瓜1小塊 做法：1.將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時，然後將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。2.將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟，用勺子碾成泥。3.當雞肉湯熬成一小碗的時候，用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。 營養成分：雞肉富含蛋白質，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿蔔素含量較豐富。