這篇文章會拖這麼久，除了一方面全職媽媽真的很忙沒時間，另一方面副食品真的很難寫…. 想寫的層面太多樣化，導致遲遲不知如何下筆.. 加上網路上其實大家關鍵字打個『副食品』，就會跑出一堆強大的作法及食譜，還有最大的重點，ShaSha的副食品，從一開始到現在，其實一直都是出自ShaSha他爹之手，所以為了寫這篇，我還得先如同記者深度訪談Shapa之後，才能整理出這篇文章。 因此以下零零落落內容僅供參考，每個寶寶有各自的成長步調，ShaSha適用的不見得其他寶寶就適用，媽媽們請自行斟酌要看多少..哈哈 -前情提要： 先說關於儲存盒及副食品機（攪拌棒）的部分，因為每個人各有所好，所以這裡就不另外說明及討論，我個人使用的是BEABA babycook雙邊款，是從美國帶回來的，台灣有賣單邊款，雙邊款的話記得網拍好像有所謂的水貨，一開始也有考慮媽媽間很流行的cuisinart攪拌棒，但後來外觀考量私心獲勝。儲存盒我則是在PChome 24h 買日本SAKTER及小久保KOKUBO兩個牌子的，主要選擇考量為：1.日本製 2.材質 3.耐熱度… 另外還有搭配各尺寸容量來選擇，以便日後搭配食用份量作變化。 進入正題--- 第一階段：十倍粥 ShaSha是滿4M開始吃十倍粥的，十倍粥的作法很簡單，總之就像字面上的意思一樣，米1: 水10煮成粥，然後再以攪拌棒或是副食品機攪成似粥非粥、似湯非湯的十倍粥。 大概吃了幾天十倍粥，寶寶也能接受這新的食物，並且吞嚥順利之後，就可以進階換成九倍粥啦！再來還是一樣，八倍粥、七倍粥…接下去的進展請視寶寶的吞嚥咀嚼自行控制。 第一階段烹調＆存放方式 由於Shapa平時要上班，他又堅持副食品太搞剛，一切交由他掌管就好，所以在沒有空天天作副食品的情況下，我們採取冰磚儲存方式，一次做好約3~5天的份量，每次ShaSha用餐前，只要將冰磚放在寬口奶瓶用溫奶器加熱，輕輕鬆鬆就有得吃了！而且副食品初階段嬰兒的食用量也不大，這時候的十倍粥比較像是搭配奶以外的點心，準備慢慢讓她習慣，在將來取代成主餐。 [米1: 水10煮成的所謂十倍粥] [再用副食品機攪拌成米糊] [置入分裝盒製成冰磚] [取出冰磚就可以分類保存] [要吃之前只要置於寬口奶瓶用溫奶器加熱] 第二階段：Ｘ倍粥+單樣蔬菜 大概吃了三至四週的清粥（米糊）之後，是差不多可以準備嘗試蔬食啦！ShaSha大概從5M的時候，我們的進展來到了七倍粥＋單樣蔬菜，請謹記原則：因為你不知道你的孩子對什麼食物會產生過敏，所以請一次給一種新的食物！以便發現異常知道是誰惹的禍！ 我們首樣蔬菜選擇了青花椰菜（含豐富礦物質、維生素C和膳食纖維），因為有人說要先給葉菜類（如菠菜、高麗菜、青江菜…）再給根莖類（如蘿蔔、馬鈴薯、地瓜…），但也有另一說是先給根莖類再給葉菜類，我們也不確定到底誰比較正確，索性就選了個都不是的花菜類ＸＤＤ，沒想到人稱吃貨女孩的ShaSha果然買單，而且吃得開心的勒！ 後面接下來就是不斷嘗試新的單一口味蔬菜米糊，有時葉菜類、有時根莖類，順序則是從味道較溫和的先，再慢慢換味道較重或口味較甜的蔬菜類，七倍粥也慢慢來到六倍粥，份量當然更是從一開始的10幾20ml，慢慢增加到一次吃完90ml副食品，再喝150ml的奶。 第二階段烹調＆存放方式 這個時期的存放方式及加熱方式，基本上跟之前一樣，因為ShaSha這時候最多吃到90ml，置於寬口奶瓶用溫奶器加熱的方式還適用。 第二階段副食品組合參考： 。馬鈴薯泥 。馬鈴薯米糊 。南瓜泥 。南瓜米糊 。高麗菜米糊 。菠菜米糊 。青江菜米糊 。花椰菜米糊 。胡蘿蔔米糊….. [青花椰菜清洗過後等著被燙] [川燙熟後一樣攪成泥] [分裝凍成冰磚並分類] 第二點五階段：Ｘ倍粥+多樣蔬菜 在各式大部分的蔬菜都試過也沒問題之後，就可以開始Mix了。至於如何Mix請發揮個人創意，只是說大人喜歡寶寶不一定喜歡，有時候奇怪的搭配方式他們會莫名的很愛，不過這邊我倒是舉不出例子來…哈哈哈！ 第二點五階段烹調＆存放方式 這時候吃的份量越來越多，記得ShaSha大約7M的時候白天兩餐已經可以吃完約150ml的五倍粥副食品，再喝掉100~120ml的奶，是的..她很誇張，絕對是吃貨無誤。這時候用寬口奶瓶及溫奶器加熱的方式已經不適用（因為冰磚未融化前塞不完塞不進去），不過改把冰磚放在陶瓷碗裡用電鍋蒸，一樣輕輕鬆鬆。 第二點五階段副食品組合參考： 。花椰菜紅蘿蔔粥 。花椰菜南瓜粥 。油菜紅蘿蔔粥 。油菜地瓜米粥 。高麗菜紅蘿蔔粥 。高麗菜南瓜粥 。青江菜南瓜粥 。青江菜地瓜粥 。小白菜南瓜粥 。小白菜黃瓜粥 。菠菜馬鈴薯粥 。菠菜洋蔥粥 …… 應該可以不用再舉例吧… 基本上就是排列組合的遊戲而已。 [可一次作好各種蔬菜冰磚] [不同的蔬菜冰磚，可一起搭配組合] 第三階段：開葷！Ｘ倍粥+多樣蔬菜+肉類 （蛋白質） 就在8M的第一天，我們嘗試讓ShaSha開葷了！開始又進階嘗試一系列不同的魚類、肉類、蛋（蛋白易過敏，先不要）、豆腐…等的蛋白質探險，每餐的內容基本上就是四倍粥＋2~3種不同顏色的蔬菜，再搭配1份的蛋白質，有時候則可以用無鹽的白烏龍麵打碎或白麵線代替粥。 第三階段烹調＆存放方式 這時期ShaSha已經長了7顆牙，對食物會也稍有咀嚼的反應，所以Shapa也刻意不再把粥經過副食品機攪拌，因為三倍粥、四倍粥基本上就算只經過上下顎磨咬，是沒問題可以吞下的軟度，蔬菜也不再完全打成泥狀，還保留看得出一些纖維，肉類當然就要打成碎肉狀，魚肉則因為鬆軟易咬，所以煮熟後只要將魚刺挑掉並分成一份一份冷凍，再視情況搭配作為各餐要給的主菜；蛋的話則是當餐水煮，一開始先給蛋黃，之後再慢慢加入蛋白。 就在8M的某天，因為ShaSha白天這兩餐，可以吃完至少200ml副食品，飯後奶則是有點愛喝不喝的，好似不給她也無所謂，於是我心血來潮想說不給奶試試看…就這樣，還真的莫名就戒掉了兩餐奶。 而存放的方式，也因為需餵食的份量增加，除了冰磚的方式，還可以用玻璃保鮮盒，直接將搭配好的菜色分裝存放，用餐前半小時與粥拿出來蒸熱就有豐富菜餚了！ 第三階段副食品組合參考： 。蔬菜番茄雞肉粥（綠色蔬菜、番茄、洋蔥、雞肉） 。蔬菜南瓜牛肉粥（綠色蔬菜、南瓜、木耳、牛肉） 。蔬菜黃瓜鮭魚粥（綠色蔬菜、小黃瓜、洋蔥、鮭魚） 。花菜豬肉豆腐粥（雙色花椰菜、紅蘿蔔、豆腐、豬肉） 。彩椒牛肉蛋黃粥（綠色蔬菜、紅黃椒、牛肉、蛋黃） 。甜瓜玉米鯛魚粥（綠色蔬菜、大黃瓜、玉米、鯛魚） 。番茄玉米牛肉粥（綠色蔬菜、番茄、玉米、牛肉） 。絲瓜蛋黃鱈魚粥（絲瓜、蛋黃、鱈魚） 以上同樣是排列組合，肉類其實都可以互換，粥可以換成白烏龍麵或白麵線（無鹽），蔬菜也可以任選搭配，只要有心，人人都可以是寶寶心目中的大廚。 [南瓜因為很軟爛，到後來其實可以不用打成泥，分塊冷凍後，可以與其他冰磚作搭配一起蒸] [雞肉攪成碎肉狀] [置入保鮮袋冷凍，又是一樣食材啦！] [也可以用玻璃保鮮盒，直接將搭配好的菜色分裝存放] -後記： 隨著食量較大了，副食品三天兩頭其實就要備貨，孩子翅膀硬了、自主意識也有了，口味不多變ShaSha有時候就不給面子耍性子不進食，所以Shapa會盡量做好各種已試過沒問題的蔬菜冰磚，供每餐作不同的搭配組合（反正一天也才兩餐，隔個兩天就不容易厭惡被嫌膩了XD） -自問自答： Q：到底先喝奶還是先吃副食品？ A：我覺得沒有絕對，就像有人喜歡飯前先吃點水果，你能說他錯嗎..？（亂舉例）好啦，我們則是先吃副食品再喝奶，如果ShaSha當天的進食狀況不好，再多補一些奶給她，不過這情形對於把吃看很重的她很少發生。 Q：奶量跟副食品怎麼搭？ A：誒…Shama的作法是，讓副食品與奶量加起來，等於她原本一餐的總量，例如Shasha後來一餐固定喝到240ml，5M時她可以吃約90ml副食品，就再喝150ml的奶；到了7M時，已經可以吃完約150ml副食品，就補喝約90ml的奶（不過這時間她食量驚人，有時候會喝到120ml）。 Q：食物冰磚多久要吃完？ A：當然是越快越好囉！一般來說，冷凍可以保存至少一週，不過Shapa會盡量控制冷凍庫存5天內吃完，若當天有作副食品時，則是給ShaSha吃當日的新鮮貨，隔日份量則冷藏。 Q：孩子都不吃怎麼辦？ A：有時候或許是他們不喜歡這個新的食物口味，可以隔餐或隔天再試試看。另外也可能是每個孩子必經的厭食階段，我們大人有時候都會因為心情起伏而胃口不好了，所以請別擔心，更千萬別逼他或因此壞了吃飯氣氛，像我們都會盡量營造快樂的吃飯氛圍，當ShaSha開心，餵食通常都特別順利也特別迅速就完食。 Q：大便變好臭呀！ A：這是當然，寶貝開始吃人類的食物了，大便肯定越來越臭的！另外這時候他們的腸胃吸收功能也還不像大人這麼完全，有時候便便還看得到食物的顆粒狀，媽咪們千萬別嚇到！（因為Shama曾經被紅椒的渣渣嚇到，以為ShaSha血便了…） Q：便秘怎麼辦？ A：這個問題太值得另外寫一篇了…因為ShaSha 10M時 便．秘．了…也謝謝眾媽媽們當時的經驗分享，一起解救ShaSha的小花，簡單說，這時候可調整食材，先減少纖維質、增加油脂，因為纖維質攝取得多必須搭配足夠的水份及碳水化合物，否則反而會造成反效果。 改善便秘的蔬果： 蔬菜：黑木耳、莧菜、皇宮菜、絲瓜、菇類..等 水果：奇異果、火龍果、木瓜、西瓜、哈密瓜..等（高纖維同時富含水份的瓜果類） ＊注意，蘋果會造成便秘，所以請先禁止；香蕉則因果膠多，建議也要有足夠的水份。 其他：Hipp黑棗泥、黑棗汁 [之後還可以作綜合蔬菜冰磚，餐餐吃下豐富的基礎營養] 我是新手媽咪『古外芙』，同時擁有以下多重身份 。天馬行空的家事達人 。母愛噴發的ShaSha媽咪 。努力克制購物慾望的輕熟女 。費盡心思將錢花在刀口上的賢妻 歡迎媽咪們加入我與小萌Sha的粉絲頁，並共同分享育兒或當娘或當黃臉婆或好媳婦的各種知識及酸甜苦辣！ 古外芙也不小心有痞客邦哦： http://imgoodwife.pixnet.net/blog 台灣MamiBuy原文 http://mamibuy.com.tw/talk/article/75119 台灣MamiBuy會員媽咪 古外芙與小萌Sha
