坐月40天：頭5天 -觀察期的食譜 #坐月   1. 清單提供了早午晚三餐外, 也提供了小吃和糖水的建議, 但小吃和糖水未必一定要做的,要視乎產婦胃口, 精神而定 2. 餐單中提供了簡單的餐點, 首5天以蒸,焗, 無油炒(一點油可以, 但最好無油為佳, 請善用易潔鑊吧) 為主要烹調方法, 不需要跟足, 按照情況更改也可, 只要記著清淡一點 3. 傳統會有五間飯, 但怕麻煩可以跟我煮肉粥, 有肉有米, 一樣飽肚健康的, 沒必要太複雜去煮一大堆早飯, 嫌粥麻煩可以改吃牛奶麥皮加雞蛋也可 4. 調味料要盡量輕手一點, 以海鹽, 紅糖代替鹽和砂糖, 餐單中的雞湯是沒有含鹽的 5. 湯水我以增奶湯為主打, 但有些產婦奶水充足, 不需要這些增奶湯水, 那可以改淮山杞子桂圓煲瘦肉等清淡有益的肉湯代替, 所以建議首2天不要湯水, 以便觀察情況 6. 盡量不要吃太多雞，因為怕雞入面有雌激素，如餵人奶，激素可能會擾亂泌乳激素水平 7. 產婦如產後身熱多汗, 手腳發熱, 或沒有發冷, 手足冰冷的話, 煮食時薑的份量不要下太多, 要先用少量, 再觀察情況, 如果惡露沒有增多, 身體沒有異常, 可以慢慢增加 8. 若要使用生化湯, 要餐後4-6天飲用, 太早飲反而對身體不好 9. 開刀的話, 要等2個星期後才好開始坐月, 也不要用薑以防芽肉增生 10. 代茶中的粗米可以改用任何米都可以, 以炒過為佳, 南棗要買真的, 別貪平買錯馬牙棗 11. 代茶要每天代替水飲用 12. 餐後要以小吃多餐為基本, 以免產婦吃得太飽 13. 這5天也不要吃生果為佳  14. 不要進補, 吃豬腳薑, 花膠等食材, 沒搞清楚身體狀況胡亂進步只會得不嘗失  15. 不時也可以準備一些果仁, 例如腰果合桃等等, 太太半夜起身或有時肚餓可以當小吃食, 但不要吃零食(薯片呀, 汽水要戒) 16. 不要吃任何生冷食品及飲品   小提士: 1. 天天都要煲湯人都癲, 所以最好有電子煲湯煲 (可以燉, 煲湯那種), 材料放入加好水, 預定時間, 瞓前準備好, 明早有湯飲 2. 一些乾貨食材不況先浸多些放入雪櫃保存, (例如圓肉, 冬菇) 要用隨時可用, 慳時簡便 3. 藥材類的食材必須浸3小時, 洗一次, 再浸再洗, 因怕有化學殘餘物, 如淮山, 有硫磺 4. 易潔鑊不要慳, 買個新的吧, 因為用得很多, 用舊的怕它會黏鑊, 太麻煩了 5. 預備好一個優良的煲溫壺吧, 代茶煲好要保熱慢慢飲, 最好24小時後都仍然是暖的就最理常 6. 不要吃隔夜餸, 吃不完, 老公明日自行清理(食掉或棄掉隨你), 但不要給太太吃 食譜: 1. [通少坐月湯水]蓮藕黑豆章魚湯 - 催奶必飲  2. [坐月食譜]南棗北芪黨參淮山瘦肉湯  (這時期不要落北芪黨參) 3. 木瓜魚湯 用料是: 青木瓜1個,生薑2片., 側魚1條 做法: 將側魚同薑煎好, 木瓜去皮切件, 所有材料放入瓦煲內用4碗水煲1小時30分  4. 蓮藕黑豆章魚湯 用料是: 蓮藕300g, 黑豆40g, 章魚60g(浸軟), 瘦肉250g, 生薑2片.做法: 先將黑豆用白鑊炒香,洗淨; 蓮藕去皮,切塊; 瘦肉出水; 章魚洗淨; 將全部材料放入瓦煲內,用5碗水煮約2小時即成. 5. 坐月甜品 - 黑芝麻奶式 (暖飲)   看更多 #坐月 文章 來源: 通之廚房