跟好友閒聊，發現她也有參照我的幼兒湯品食譜，同時她對魚湯亦情有獨鐘，故她也請我分享不同的魚湯食譜。今天在街市見到生猛的山斑魚，立即勾起媽媽弄的香甜山斑魚湯，也得親手弄給家人喝。   一直也知道山斑魚是款非常滋補的食材，雖然牠的外貌不討好，還有點像蛇，但牠確實滋陰養顏，更可增強免疫力，用來煲湯亦適合一家大小飲用。 單是煎山斑魚，香氣已充斥整個廚房，當牠跟其他材料一起煲時味道更是香濃。加入潤肺益氣的南瓜、補血氣的紅棗及止咳潤肺的蜜棗令湯水更香甜。這個食材組合可助提升免疫力，預防流感病毒入侵。   材料： 山斑魚 1條 淮山 8片 南瓜8件 茨實 2湯匙 紅棗 8粒 蜜棗 2粒 豬骨 $20 薑 3片 水 2L   做法： 1) 山斑魚洗淨抹乾備用 2) 豬骨出水備用 3) 南瓜去籽切件備用 3) 淮山、茨實、去核紅棗、蜜棗洗淨略浸備用 4) 下油爆香薑片，放入山斑魚煎約3分鐘，轉大火及倒入沸水 5) 滾起後轉用高壓煲，再加入餘下材料煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成） 繼續看： 幼兒湯品：蘋果雪梨粟米雪耳湯 【幼兒湯品】核桃海底椰南北杏粟米煲豬展 【清甜滋潤】海底椰蘋果雞腳湯   >>> 看更多家居湯水食譜