春天來了！是二十四節氣中的第一個節氣。 代表天氣開始回暖，雨量開始增多。天氣開始潮濕了! 春天的氣候常常變化多端，應多注意保暖，以防止冬末春初感冒等流行疾病。 溫度驟然升降，老年人的血壓會明顯昇高，容易誘發心臟病、心肌梗塞等； 小孩容易因氣溫的改變而引起呼吸系統疾病，導致感冒和發燒。 因此出門還是要多帶件衣服。 這幾天天氣很温暖，而且帶有濕氣漸升，針對這樣的氣候，很容易風濕病發作，而且容易感到疲倦，亦胃口不佳及睡得不好! 給大家分享牛蒡粉葛湯，美味又能健脾開胃, 袪濕又補益。 牛蒡除了高纖，還含多種營養素，能降血糖、血脂，被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。 粉葛可清熱、去骨火，可以減小頸緊膊痛。 赤小豆，扁豆健脾袪濕、利水、解毒、消腫。 再配上清甜的粟米和紅籮蔔。 牛蒡粉葛湯清甜滋潤，適合全家老少飲用，能有養生保健功效，也是入春的湯水之選。 材料:(三人份量)   豬蹍洗淨氽水備用(可用瘦肉)； 粉葛一小個，去皮洗淨後切厚件； 紅蘿蔔兩個洗淨，去皮，切件； 粟米一個洗淨切段； 赤小豆、扁豆適量洗淨備用； 牛蒡一條去皮洗淨(已去皮備用的牛蒡先用鹽水浸泡，以免變黑)。             做法: 水滾後將所有材料放入湯煲内，大火煲 30分鐘，轉小火再滾 1小時。 加入適量鹽調味，即成。   >【看更多媽咪分享湯水食譜】<