又到農曆新年的時間，一講到新年，各位媽咪當然要辦年貨啦，煮新年菜式的時候，最緊要買新鮮食材，亦要注意食材的衛生，等屋企人同BB都可以食得開心又放心 魚、肉、蛋都係常見食材。到底點揀先叫新鮮呢？ 肉： 1) 新鮮肉會有光澤、紅潤色澤，沒有異味。肉質緊緻有彈性。媽咪可以輕輕用手指指壓，壓後應該不留痕。反之壞肉 暗啞無光，缺彈性，有難聞異味，發臭。 2) 當豬肉在空氣中，若受到不好的微生物感染，豬肉會呈現青綠色，表示新鮮度已下降。  3) 豬肉分切後，曝露於空氣中與氧氣結合會變色。豬肉中夾帶的脂肪顏色也是判斷標準，新鮮豬肉的脂肪是潔白的顏色。當豬肉呈深紅色，脂肪也變成混濁的黃色，即表示肉質已不新鮮。  4) 新鮮的排骨顏色呈鮮紅色。不新鮮的骨頭顏色呈紅褐色。  魚： 1)鮮魚要嘴部緊合，鰓蓋緊閉，口內清潔，鰓瓣清潔而鮮紅， 2)魚眼飽滿微微凸起，魚眼清又黑白分明，角膜透明而有光澤。 3) 魚鱗片唔易甩，表面光滑。 4) 新鮮的魚，魚骨、魚肉一定不會分離，若挑選的魚已去除內臟，則可翻開檢查魚腹內部，若看得到魚刺，即表示魚已放置很多天、已不新鮮。 5) 也可以鼻子聞魚肉，若帶有奇怪的化學味，或相當重的魚腥味，即不要購買。 蛋： 1)看蛋殼外觀：如蛋的表面是粗燥而無光澤，便是好蛋。 2) 拿起來「聚手」 3) 用手輕搖，如果聲音較大表示不新鮮 4) 買盒裝蛋要留意包裝上的日期 (本文部份圖片來自網絡)