還記得兩個月前介紹用CRISTAL的座枱式蒸焗爐做花雕蛋白蒸蟹? 其實除了蒸焗功能外,還可以用高温蒸氣+烤焗功能代替油炸,製作香脆惹味的食品,因為油炸食品太油膩,不適合家中小朋友食用.今次就示範一款香酥炸炸雞腿,做法非常簡單~ 香酥炸雞腿 (以高温蒸汽烤焗功能製作) 材料: 雞鎚肉 8-10隻 雞蛋 2隻 麵粉 一杯 麵包糠 一杯 醃料: 生抽 2湯匙 糖 1茶匙 紹酒 2湯匙 黑椒 1茶匙 五香粉 半茶匙 甜辣椒粉 1茶匙 做法: - 雞鎚洗淨後加醃料醃一小時以上 - 依次序把雞鎚沾上麵粉, 蛋漿和麵包糠 - 把雞鎚鋪在焗盤上 - 以高温蒸汽模式用180度烤30-40分鐘 - 在烤焗途中可透過玻璃看到雞鎚的情況, 不怕雞鎚炸得過熟變焦影響賣相. 完成後取出, 用鍚紙包裹雞鎚尾部方便用手拿起進食. 喜歡辣的朋友可再灑上少許甜辣椒粉. 第一次使用這高温蒸汽烤焗功能, 不單省油健康, 喜出望外是真的做到皮脆肉滑, 表皮乾身, 而肉質嫩滑多汁, 味道和口感都能保留最佳狀態. 用來製作派對小食如炸雞, 炸薯條, 蝦多士, 春卷等都無難度, 煎炸食物都變得很健康了. 自從有了CRISTAL的座枱式蒸焗爐後,烹調食物變得很方便,除了蒸,炸,焗外,還可用作燉湯,發酵麵包,消毒奶瓶之用.今年新年的年糕, 蘿蔔糕,團年飯的燉佛跳牆,蒸魚,蒸海蔘都是用這部蒸焗爐烹調.不單能防止明火的燒乾水問題, 而且可同時蒸煮幾款不同的食物,省時又省能源,而且食物味道原汁原味保留. 這些都是我近來用CRISTAL座枱式蒸焗爐烹調的菜式,賣相和味道也很有保證,正如我上一篇文章所說,識用真的好好用,而且物有所值.  零售點︰ GT Group Showroom  銅鑼灣摩理臣山道70-72號凱利商業大廈2樓  TEL: 3118 7449 21 世紀衛浴鎖類有公司 TEL: 2392 7873 /2392 7861 / 2111 2261(旺角) 2392 7981(灣仔) 南洋電器行(西貢）Tel: 2792 1153     百事家居(西貢) TEL: 2792 0010   合作邀稿, 文章內容純屬個人分享，並不涉及任何商業成份~ 聯絡合作和活動: email: sherice_hy@yahoo.com.hk Facebook: Mini Bubble Corner ❤Blogspot❤ ❤Pixnet❤ ❤The Ztyle❤ ❤She.com❤ ❤weshare❤ ❤Qooza❤ ❤UBeauty❤ ❤Beauty Exchange❤ ❤博勢力❤ ❤Esdlife❤ ❤ chef-diary❤ ❤OpenRice❤ ❤mamibuy❤ ❤ubaby❤