家中總有些"雞肋"食品, 指那些食又不太美味, 掉棄又很浪費的食品. 今次這個菜就是惜物減廢的做法, 材料分別是新年時買的一個沙田柚, 開了後太乾水不好吃, 但一整個掉棄太浪費; 另外就是平時煮薯仔炆雞, 西檸雞等用不完的雪藏雞脾, 雞扒, 雞胸肉等, 幾袋放在冰格, 每次打開都亂糟糟的, 索性一次過拿出來煮啦..變奏出老公吃不停口, 讚不絕口的柚子胡椒烤手撕雞. 動動腦筋, 還是可以令棄之可惜的食物變成令人回味的美食~ 材料:  柚子                  1個 雞腿/雞胸/ 雞柳            2-3隻/片   調味料:  柚子蜜              2湯匙 糖                      1湯匙 黑胡椒              1湯匙 七味粉              1湯匙 日式醬油          1湯匙 鹽                      少許 水                      少許 做法:  1. 把一半柚子肉加調味料放入攪拌機打成蓉 2. 把調味料均勻塗滿在雞腿/ 雞扒上, 醃1小時以上 3. 烤盤上放一個架墊高, 放上雞腿/ 雞扒(可令烤焗時油份滴在焗盤上, 令外表保持香脆), 用180度焗30-40分鐘至雞肉熟透變金黃. (醃雞的調味料保留) 4. 稍放涼後, 把雞肉去骨, 慢慢撕成小塊 5. 剩餘的一半柚子肉加入醃雞剩下的調味醬汁一起煮熟, 可試味, 如不夠甜可加糖或柚子蜜, 鹹味亦可適量加鹽調節. 6. 最後把收到半乾的汁料沐在手撕雞上, 即可食用. 聯絡合作和活動: email: sherice_hy@yahoo.com.hk Facebook: Mini Bubble Corner ❤Blogspot❤ ❤Pixnet❤ ❤The Ztyle❤ ❤She.com❤ ❤weshare❤ ❤Qooza❤ ❤UBeauty❤ ❤Beauty Exchange❤ ❤博勢力❤ ❤Esdlife❤ ❤ chef-diary❤ ❤OpenRice❤ ❤mamibuy❤ ❤ubaby❤