突然有一天很想吃壽司，從前都是去市場買阿婆做好的， 當媽媽之後就覺得「凡是都可以自己試看看」，自己做好了。 每個星期三只要有時間，我都會去錄「請你跟我這樣過」的節目， 有一集是浩然姊跟小朋友分享自己做壽司，巧手精靈的她介紹完之後， 我自己就記起來整個作法，也跑去日系知名賣場裡頭買工具， 「工欲善其事，必先利其器」－－－ 一切準備就緒，就來下廚做壽司給孩子們與老公享用嚕～   準備的材料大概就這些，看起來似乎要準備的不是很少， 但其實就是把一些自己想吃的食材準備著， 最後再用壽司飯與海苔包起來就完成了。 （其實，壽司就是這麼一回事而已）   但其實我沒有自己去賣場買壽司醋， 大家知道吃壽司飯都會有些許酸甜的口味， 那就是因為師父都會加上壽司醋來提味，米粒不會含糊在一起， 反而有粒粒分明的口感，壽司飯不能煮太軟，稍微乾一點的口感會更好， 今天就由我來教大家「自製壽司醋」吧！ 材料：（五字訣：醋糖鹽煮完） 醋 半杯 糖 半杯 鹽 一匙 煮 不能煮到滾 完 待涼備用 （以上的比例，今天我是煮兩杯米來抓的，大家可以自行斟酌）   我煮飯都是用大同電鍋，飯跳起來剛煮好的時候， 先讓它在電鍋裡蒸15~20分鐘，等時間到了之後， 打開鍋蓋，千萬不要就急著用飯杓撥飯， 這樣米粒的表面會被破壞掉，製作壽司時會黏手， 等著用自製的壽司醋慢慢淋在飯上頭才可以弄散唷！   壽司裡頭沒有小黃瓜，那怎麼叫壽司！ 小黃瓜洗淨之後，就可以先用鹽巴稍微給它一點按摩， 等待出水大概需要10分鐘時間後， 就把它浸在放滿冰塊水裡頭三溫暖一下， 小黃瓜的口感會脆得不得了唷！     紅蘿蔔也是必備的壽司料之一。 我把紅蘿蔔去皮、切一半跟白米一起進電鍋蒸熟， 剛蒸熟的紅蘿蔔很燙，記得用夾子輕輕夾出來， 跟著小黃瓜一起做三溫暖的動作～ 兩個食材都冰鎮好之後，就可以切條放涼備用。   美人腿筊白筍也是當季的食材， 添加在壽司裡頭，吃起來更清脆爽口。 去除底部硬塊部分，再把綠皮切掉，水煮過後切條備用。     玉米、鮪魚、蛋皮， 想加進壽司裡頭的任何食材，自己喜歡就好。   這是做壽司的用具，在日系39元賣場當中買的， 我知道很多媽咪都用傳統木片來做壽司， 但我還是因為擔心台灣氣候潮溼， 一來木片沒有完全乾燥，反而會引來更多細菌問題， 二來則是完全媽媽愛買的心態，反正是39元， 買來玩看看，跟孩子一塊做壽司，感覺更好玩！      很簡單輕鬆就能把一條條壽司完成， 孩子們都很樂於裝壽司到盒子裡頭， 看到一堆海苔片的時候，還會忍不住想先偷吃。   突然會很像走進菜市場裡頭： 「我要加玉米！」「媽咪～我要鮪魚、鮪魚！」 「還可以加蛋嗎？我要多一點」很吵... 但跟著孩子們一起做出大家要吃的壽司， 齊心協力完成我們的午餐，這感覺還真不賴！   走進39元店裡頭，太多吸引我跟孩子們注意的小物。 野餐盒裡頭若是放了這些動物小叉子，會食慾大增耶～ 你看這三個孩子眼睛放得有多大啊！   「自己選自己喜歡的動物， 插在壽司上頭後，自己要負責任把它吃光光唷！」 我跟你說，這招還真的挺管用，三個孩子都說到做到唷！       插上動物叉子的壽司都長得好可愛唷！ 每一條壽司都是不同口味，大家準備齊全後， 就要出發去野餐嚕～ 野餐同時也可以準備著水果、餅乾、飲料～         希望你們會喜歡我的這篇分享，遊記候補。 也歡迎大家分享這篇食譜，一起跟孩子們做料理吧！ 「食物好吃，是因為有你們；幸福的味道，會綿延下去。」 文章由維尼家族的幸福花園授權刊載