最近終於的起心肝收拾好個廚房，空間大了又整齊乾淨，入廚動力都大增，剛巧胃痛又肚痾關係很想食粥，就決定自己煲了。 這個粥是舊同事教我煲，很簡單，一粒鹽也不用加但已很夠味。 材料： 1. 米 2. 咸蛋 3. 瑤柱 4. 鯪魚肉 (可配撘配其他喜歡食材) 5. 蔥   準備： 1. 洗米 (想米開花快些可預先把洗好的米放冰箱雪一晚)。 2. 先把咸蛋白及蛋黃分開，蛋黃壓碎備用。 3. 瑤柱浸熱水很撕開 (如買瑤柱碎就不用撕)。 4. 蔥切粒   做法： 先把米放電飯煲按煲粥功能，我用有煲粥功能電飯煲煮的，預設時間是兩小時。水滾起先加瑤柱(我會連瑤柱水一併放)進去 (或冷水連米一起落也可以)，一小時後先邊攪拌邊加入咸蛋黃，再過半小時加入鯪魚肉，最後五分鐘邊攪拌邊加入咸蛋白再煲一陣，食前放些蔥花便完成。   這次因為想給小初一起食，所以加了一些生菜絲，生菜絲不用太早放，我是最後十五分鐘先放的，但忘記放瑤柱。       小提示：咸蛋要夠咸才夠味，我試過不同在雜貨舖或超市買，暫時發覺最有夠味都是惠康買到的"御品皇"。   追蹤文章更新>>>請點這 密切追蹤更多我的分享，可Like我的FACEBOOK專頁 分享快樂．快樂分享 Beryland與小初初 -以上純屬個人意見/分享-   <br />