記得小時候，不太喜歡與家人飲茶，不懂得欣賞點心美味之處，只想到快餐店狂食炸雞薯條，總覺得一家人飲茶好無聊！有一次，爸爸點了黑椒蒸牛仔骨給我吃，當時年幼的我，被這碟點心完全征服，牛仔骨原汁原味，舖在底下的蒸的「炸薯條」，吸盡肉汁精華，好味到不得了！ 今日我嘗試將這道美餚重現，材料如下︰ 急凍牛仔骨 300g 薯仔 1個 醃料 生抽 1湯匙 老抽 1湯匙 黑椒粉 1湯匙 二砂糖/砂糖 1湯匙 蒜蓉 少許 裝飾 紅椒粒 少許 蔥花 少許  做法 1. 將牛仔骨解凍 2. 解凍後，用廚房紙輕印牛仔骨，印出多餘血水 3. 將所有醃料與牛仔骨拌勻，並醃最少1小時 4. 將薯仔切片，並泡冷水1小時 5. 用廚房紙徹底印乾薯片上的水份 6. 加少許油拌勻薯片 7. 用氣炸鍋160度16分鐘 + 180度12分鐘炸薯片 8. 將炸好薯片平舖於蒸碟上 9. 將醃好的牛仔骨平舖於薯片上 10. 滾水大火，蒸8分鐘 11. 蒸好後，加少許紅椒粒及蔥花裝飾，即可食用 ???? 吸滿牛肉精華的炸薯條實在太太太太好味！???? ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 任何合作／試用／出席活動 歡迎聯絡LULU，Email：lululittlekitchen@gmail.com ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 想即時知道 LULU & 卡樂B 動態，請 Like LULU Little Kitchen 其他 LULU Channel 個人網站 Instagram 親子王國BK Milk作者 MamiBuy 駐站部落客 Cook1Cook食譜分享 Openrince 新晉食家 Beauty Exchange CERTIFIED BLOGGER