天氣乍暖還寒，容易生病，胃口又欠佳，加上濕氣重，常常令人睡不安穩。今天煲了『老黄瓜蘋果粟米湯』給一家飲用。此湯水能清熱解毒、健脾祛濕、利小便。還有預防燥熱、具消暑、健脾開胃的功效！配搭赤小豆扁豆，同樣可利水除濕及消腫；扁豆則可健脾、消暑，所以這款湯水的確是春夏開胃湯水中的良品 ，而且對水腫人士很有幫助。       老黄瓜其實是青瓜，當青瓜成熟可收成時不採摘，讓它再慢慢長成深黄色的鄒皮，就會成為老黄瓜。很多人不喜歡青瓜的味道，感覺有一陣草腥味，所以煲此湯水時我加入了蘋果除去青瓜的味道，煲出來就算不加入鹽也很清甜，大小人也容易接受。另外選用了豬蹍加入一起煲，因為豬蹍的油份會較少，幼兒八九個月大可以飲用。而且材料在街市便輕易買到，非常方便！   【材料】三至四人份量 老黄瓜 一個 粟米 一個 紅蘿蔔 兩條 蘋果 一個（相中忘了拍照） 赤小豆扁豆 適量 蜜枣 兩顆 豬蹍 約$35 【做法】       豬蹍洗淨氽水備用; 老黄瓜去核洗淨，不用去皮，然後切段; 粟米及紅蘿蔔洗淨去皮切段; 蘋果去核，切開後可先用鹽水浸泡，以防變黑。     大火水滚將所有材料放入煲30分鍾，再轉小火煲約45分鐘，再落適量鹽（一歳以下幼兒不用加鹽），即成。             聯絡電郵: yauvanessa@yahoo.com   追踪更多育兒生活分享↓ 80後媽媽。育兒。生活。親子遊