紅蘿蔔 白蘿蔔和紅蘿蔔雖然都是蘿蔔，但是功效很不一樣。一般說來，在用補氣藥時，都會請病人不吃白蘿蔔，但紅蘿蔔就沒關係，主要是白蘿蔔有消氣的功效，性味較寒；而紅蘿蔔性味為甘平，且富含紅蘿蔔素，在人體內轉變為維生素A，對於眼睛的保護是不可或缺的，但是請記得要煮熟吃，並搭配些好油，才會有效吸收這個成分！有些小朋友很不愛胡蘿蔔的味道，但我記得我小時家中的一道美味料理 ——紅蘿蔔炒蛋，甜甜的紅蘿絲配上滑嫩的蛋，真是百吃不厭啊！（文 / 中醫師李思儀）   ★烹飪魔法： 紅蘿蔔去皮切塊或切片，再行燉煮，煮至軟爛的紅蘿蔔味道轉甜、口感變軟，適合做寶寶副食品，也是很方便的手指食物。副食品各階段的烹煮軟硬程度都可把紅蘿蔔當作範本，9至11個月的軟硬度控制在手指可以捏碎的程度，12個月至1歲1個月控制在用湯匙背部能輕易壓碎的程度，1歲2個月過後則控制在用湯匙邊緣能切斷的程度。   ★致敏層級（由低至高分為一到五級）：列為第二級   紅蘿蔔蘋果米糊【4~6個月】      材料： 紅蘿蔔數片 蘋果1/4 顆 白粥1 碗   做法： 1  紅蘿蔔去皮切小丁，蘋果去皮切小丁。 2  所有材料一起放入電鍋，外鍋放半杯水，等電鍋跳起再燜5 ∼10分鐘。 3  用攪拌棒將所有材料打為泥狀。 Mamibuy原文