BB 10M+ (減糖配方) 零失敗的Belgium Waffle*比利時鬆餅 比利時鬆餅同普通waffle 的不同之處就是要用發酵了的麵團做！如果有麵包機，就會更方便！外皮酥脆、內層紮實 晚上做了麵團，可保留早上才焗。早餐可配上一杯咖啡， 下午茶可配雪糕，更可以當宵夜, 小朋友又食得，大朋友食多幾粒 邪惡的Belgium Waffle 材料: 蛋一顆 (BB version 可只用蛋黃) 牛奶50ml (BB version 可用配方奶) 珍珠糖50g (BB version可減至20-30g) 用黑糖/砂糖也可 鹽 一小撮 高筋麵粉120g 低筋麵粉100g 牛油50g 酵母3g 麵包機做法:  順序放材料 砂糖，鹽，對角放 牛油切粒，放粉四周 放麵粉後，挖開小洞，放酵母 麵團mode (Rasonic mode 9) 手搓麵團做法：  濕材料攪拌均勻後，加入乾材料（除了糖），發酵到兩倍大後，加入糖，鬆弛15分鐘。 做好麵團後，將大麵糰分割做約15份 一個小麵糰重量約30g 搓圓麵團 V仔預熱，稍微壓扁形放入機，3分鐘，完成。 (BB version 可2分半，口感軟一點) P.S. 如不是立即焗，請放入盒，一層與一層之間需放保鮮紙以免沾黏，再放入雪櫃，抑制麵糰繼續發酵。 Facebook專頁: 祖媽。育兒。飲食。親子分享