Alfred雖然喜歡吃飯，但都有「含飯」的情況。 如果Alfred媽有時間，盡量都想嘗試用不同食材及煮法給Alfred吃， 除了滿足他的味蕾外，亦希望他均衡攝取各食材的營養～ 今天為他做了這個「原個迷你南瓜藍蝦燴飯」，用了迷你南瓜仔、粟米粒、紫洋蔥及有機急凍藍蝦， Alfred本來不太喜歡南瓜的味道，今天也乖乖吃光了。       ***********************************   Alfred媽分享 - 原個迷你南瓜藍蝦燴飯   材料： 1. 迷你南瓜一個 2. 白米 50g 3. 牛奶 60ml 4. 水一碗 5. 水 40~60ml 6. 有機藍蝦兩隻 （切粒） 7. 粟米粒 20g 8. 紫洋蔥粒 20g 9. 蒜頭一瓣 10. 無鹽牛油/ 植物油小許       做法： 1) 迷你南瓜洗淨後，水滾蒸煮大約10至15分鐘至南瓜皮軟身。 2) 切開南瓜頂部，用匙羹輕刮走瓜肉及瓜籽，南瓜肉壓泥與牛奶拌勻備用。 3) 中火燒熱平底鍋，下油，先加入蒜頭，再繼續以中火炒至半熟，然後依次序加入有機藍蝦、粟米粒、紫洋蔥略炒。 4) 加入白米、牛奶南瓜泥、水一碗，與鍋內的材料拌勻，煮滾後以中小火將米粒煮至腍身 （需時約15至20分鐘），中途要不時將鍋內材料拌勻，如收乾水分可再加入適量的牛奶或水 （40~60ml），直至米粒熟透及想要的黏稠。（需時約30分鐘左右） 5) 將已煮好的燴飯放入南瓜內，再於飯面灑上一些parsley裝飾即成。           Alfred媽小叮嚀 notes： 1) 宜選用黏性較低的長米，如泰國香米或絲苗米較為適合。 2) 加了牛奶煮米後，要看爐及不時攪拌，避免煮焦。 3) 食材可根據寶寶口味而調節。 4) 牛奶可用無糖豆漿或配方奶代替。 5) 食材因有牛奶及蝦，故適合一歲以上小朋友進食。 6) 如想一歲以下小朋友進食，可將蝦用魚肉代替，牛奶用豆漿或水代替。   7) 請確保小朋友對以上食材沒有過敏。     (以上資料更新至撰文當日)    **********************************   我的其他有心食譜分享： 平底鍋烘薯仔芝心蛋餅 平底鍋菠菜玉米三文魚烘蛋餅 菠菜汁海鮮燴飯 蜂蜜杯子蛋糕 南瓜杯子蛋糕 百香果蛋糕 簡易無蛋果香餅乾 蔓越莓餅乾 比卡超造型飯團     ***********************************   聯絡電郵: alfredbb325@gmail.com   追踪更多育兒生活分享: Alfred成長日記   最近開始玩IG，歡迎追縱: allaboutalfred     駐站BLOGGER: #SundayKISS  #Oh! 爸媽/廿四孝父母  #OhmyKids  #MamiBuy 香港媽咪幫  #BK Milk‧親子語  #U Blog  #生活易WOW  #ilovemama.com  #uBabymagazine