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【食譜】希臘乳酪芝士包

好軟熟,芝士漏哂出嚟小b食完一個後,拖住媽媽的手,不停嚷食包包,食包包因太好味,想再食

好軟熟,芝士漏哂出嚟 小b食完一個後,拖住媽媽的手,不停嚷住"食包包,食包包" 因太好味,想再食???? 接著爸爸放工回來,拿了一個,咬了一口後,大叫 "好味呀~~" (爸爸,太浮誇了吧????????) 轉頭,兩父子又再食一個???? 參考網上食譜???? 材料:  1. 高筋麵粉250g  2. 希臘乳酪 70g 3. 無鹽牛油 (室溫放軟)20g 4. 砂糖30g 5. 鹽 3g 6. 酵母 2.5g 7. 牛奶 70g 8. 芝士 適量 做法: 1) 將所有麵檲材料,除了牛油外,搓揉成麵糰光滑。(牛奶要續少放,因水份多小因天氣而定) 2) 加入牛油搓至麵糰可拉開薄膜狀態。滾圓後放在盆中,用保鮮紙蓋好 (第一次發酵) 直至麵團發至兩倍大 (約45分鐘) 可以用手指沾粉搓洞,洞口不回彈即可。因為糖和牛奶含量高,所以組織非常濕潤 (但不黏手)。 3) 用手按壓麵糰,擠出空氣,將麵糰平均分成8份, 用手掌握住麵糰,搓揉成光滑的圓形。 4) 麵團排氣後,麵團內放入芝士,造形後進行第二次發酵 (約45分鐘) 表面再鋪塊布。 放室溫發酵約50分鐘,體積變大 ( 約原來1.5倍大) 為二次發酵完成。 5) 預熱焗爐190度。 6) 麵團表面輕輕用篩灑上少許麵粉。 7) 放進已預熱的焗爐,190度焗18-20分鐘,完成後立即取出。