紫色花卷....好美喔???? 媽媽好一段時間無做饅頭 正正家中有兩個紫薯放了幾天 拿來做下午茶點 小b一口氣食吃了兩個，還嚷著要吃！ 材料: 白色饅頭(A) :  1. 中筋麵粉 135g 2. 鮮奶/配方奶 75g 3. 酵母 1.5g 4. 糖 10g 5. 橄欖油 5g 紫薯饅頭 (B) : 1. 中筋麵粉 125g 2. 鮮奶/配方奶 55-60g 3. 蒸熟紫薯蓉 70g (可改用紅蘿蔔或南瓜) 4. 酵母 1.5g 5. 糖 10g 6. 橄欖油 5g 做法:  1) 分別將 (A) 同 (B) 酵母溶於暖奶中。 2) 分別將 (A) 同 (B) 材料各自放進盤中用筷子拌勻，然後分別搓至無粉粒及不沾手的麵糰，滾圓後放在盤中，噴些少水，蓋上保鮮紙，靜置10分鐘。 3) 用棍分別把麵糰壓成長方形，然後把兩塊麵皮重叠。 4) 用小刀切成約1cm寬條狀，每個3條稍拉長然後打單結，再把尾藏於底部。 5) 發酵30分鐘。 (媽媽放入小P按Ferment mode 30分鐘) 6) 凍水落鑊一齊蒸，大火蒸17分鐘。 (媽媽放入小P按High steam 20分鐘) 蒸好後，不要立即開蓋，再開大些少罅隙，等五分鐘後才開蓋，完成！