牛油果營養價值高，富含脂肪、糖分、纖維、葉酸、鎂以及多種不飽和脂肪酸。 牛油果是很好的嬰兒副食品，可以有保護肝臟、促進皮膚發育和防曬功效呀！～～～   (圖片來自網絡)   怎樣挑選牛油果？ 1.　顏色：選牛油果一定要選黑色的，黑色的牛油果含油量最高，千萬不要選同批內翠綠色的呀！ 2.　表面：要粗糙，像麻子一樣不平的表面，不要選表面光滑的。 3.　手感：輕輕按一下牛油果表面，不要選太硬或太軟的。 4.　果柄：拔掉牛油果的頂端果柄，如果已經發黑就不要，太熟了。好的牛油果是可以看見翠綠色和嗅到淡淡的牛油果香。   今次用了暑假BB expo買的TT蒸煮攪拌器來做喎～～去片～   材料： 1.　蕃茄..............1個 2.　雞胸肉..............1-2湯匙 3.　牛油果..............1/4個 做法： 1.　蕃茄用刀在底部劃上十字，放入滾水中2-3分鐘。取出放涼，去皮去籽，切片。 2.　雞肉隔水蒸15分鐘，隔去水份。將雞肉和蕃茄放入攪拌機打碎。 3.　牛油果用湯匙刮出來，用叉子搓爛。牛油果和蕃茄雞肉伴軟飯一同享用。   小貼士： 1.　牛油果不要混入蕃茄雞肉中，否則會出水，而且口感不好。 2.　剩下的牛油果可以留下一半做三文治。   「讚好/Like」【Missta愛。下廚】 Facebook專頁設定「Follow → See First」    ★歡迎合作邀稿聯絡: missta@yahoo.com.hk