連玫瑰花餃子都未整過, 竟然忽發奇想做玫瑰花茄子, 這根本跟撞牆差不多, 只能說是找死... 讓我突然挑戰高難度, 只因在街市看見又圓又大的茄子, 覺得十分誘惑, 於是二話不說買回家去. 但茄子不是燒, 就是炆, 或魚香煮, 媽呀...好悶呀...左諗右諗竟然比我諗到捲玫瑰花..老實說, 我沒有看什麼食譜, 就誤打誤撞的做, 原來又不是太難, 只是功夫和耐性的需要吧. 秘訣是要先逐樣材料一一煮熟才捲, 才不會捲爛.  ​ 材料:   大圓茄                          1個 肥牛片                      約1磅 蘆筍                       10-12條 照燒汁                   2-3湯匙 蒜蓉                       1-2湯匙 ​ 做法:  1. 茄子先切開一半, 然後切成半圓薄片 ​ 2. 煲滾水, 先焯熟茄子, 蘆筍 ​ 3.肥牛片煎熟和微焦 ​ 4. 把3片茄子平放, 1/4位置重疊 ​ 5. 放上牛肉片和蘆筍 ​ 6. 然後由左至右捲起, 尾段輕輕壓實. ​ ​ 7 全部捲起後, 把茄子邊稍翻開令玫瑰花型更像真. ​ 8. 茄子卷底部沾少許生粉, 放平底鑊煎1-2分鐘取出, 可防止散開 ​ ​ 9. 爆香蒜蓉和燒汁, 收至微微杰身後, 淋在茄子卷上, 即可趁熱食. ​ 如不喜歡用肥牛, 用豬肉片也可以, 醬汁也可按喜好選擇, 用蠔油, 黑椒汁都可以. ​ ​ 聯絡合作和活動: email: sherice_hy@yahoo.com.hk Facebook: Mini Bubble Corner ❤Blogspot❤ ❤Pixnet❤ ❤The Ztyle❤ ❤She.com❤ ❤weshare❤ ❤Qooza❤ ❤UBeauty❤ ❤Beauty Exchange❤ ❤博勢力❤ ❤Esdlife❤ ❤ chef-diary❤ ❤OpenRice❤ ❤mamibuy❤ ❤ubaby❤