Alfred媽好喜歡迷你版的東西，包括迷你版人仔~ XDDD 見到街市有可愛版南瓜仔，立即買回家（又可以應下節 > 哈囉喂 XDDD），   今天就來個一味三食的蒸蛋吧～ 這個原個迷你南瓜蒸蛋， 可當主菜拌飯，亦可當甜點， 冷食熱食佳可~        **********************************   《原個迷你南瓜蒸蛋》   材料： 1) 迷你南瓜一個 2) 蛋黃 兩個 或全蛋一個 3) 鮮奶 或 無糖豆漿    100ml   1) 迷你南瓜洗淨後，水滾蒸煮大約10至15分鐘至南瓜皮軟身。 2) 切開南瓜頂部，用匙羹輕刮走瓜肉及瓜籽，南瓜肉壓泥備用。 3) 雞蛋打散後，與鮮奶拌勻， 再用濾網過濾成幼滑蛋槳。 4) 將蛋槳與南瓜泥拌勻，再注入南瓜內，用保鮮膜封住，放入已水滾的蒸鍋上，轉至小火蒸至15至20分鐘即成。      **********************************   Alfred媽小叮嚀 notes：   1) Alfred媽今次的蒸蛋，只用了蛋黃，所以蛋香味較濃。 2) 如南瓜體積較大，可自行再加蛋及奶或水製作。    (以上資料更新至撰文當日)       **********************************   我的其他有心食譜分享： 比卡超造型飯團 原個迷你南瓜藍蝦燴飯 菠菜汁海鮮燴飯 平底鍋烘薯仔芝心蛋餅 平底鍋菠菜玉米三文魚烘蛋餅 蜂蜜杯子蛋糕 南瓜杯子蛋糕 百香果蛋糕 紫薯蛋糕 簡易無蛋果香餅乾 蔓越莓餅乾 士多啤梨海綿蛋糕 香蕉楓糖燕麥餅 無糖椰香香蕉蛋糕 無蛋香蕉窩夫   **********************************   聯絡電郵: alfredbb325@gmail.com 最近開始玩IG，歡迎追縱: allaboutalfred 最近開始玩YouTube，歡迎追縱: allaboutalfred 追踪更多育兒生活分享，請按 Alfred 成長日記        駐站BLOGGER: