再過不足10天，小白白便滿九個月了，可以開始每次加固都加入肉類，攞正牌大魚大肉！最近，Un生還一直投訴我給白白吃太少蛋黃，強烈要求我弄給兒子吃。好吧！但每次都是烚蛋黃加米糊，寶寶會很快吃厭 ((其實是媽媽餵厭好嗎?)) 小白白婆婆提議蒸水蛋，只是小白白還未吃過蛋白，於是來個無蛋白版的蒸水蛋吧！如果你家寶寶已經能吃蛋白，可以增加蛋白份量、減少奶粉份量。   食材： (一) 50-60ml 配方奶 (母乳也可) (二) 蛋黃一個     步驟： (一) 在碗中加入配方奶粉2匙及60ml中； (二) 將雞蛋的蛋黃蛋白分開，加入蛋黃(或加入少許蛋白也可)； (三) 混合好後，會呈美麗的鵝黃色。用保鮮紙包好，將碗放入蒸爐中，以中火蒸大約10分鐘； (四) 10分鐘後，立即打開蒸爐揭蓋，並立即把保鮮紙拿掉，以防倒汗水破壞蒸水蛋外觀； (五) 等待10-15分鐘，待蒸水蛋降溫後便可以餵寶寶吃！   注意： (一) 有時候蛋黃會有胚體和繫帶連着，蒸出來會較硬，如果寶寶吞嚥能力不強，最好用手把這部份拿掉。((看下圖)) (二) 如果使用的蒸爐蓋沒有排氣孔，建議使用長筷子留個縫，讓蒸氣跑掉以免倒汗水流入碗內。 (三) 記住記住！進蒸爐前一定要包好保鮮紙，蒸好後立即拿掉！ (四) 火的大少也很重要，Un太試過用電鍋蒸水蛋，結果因為火太凶令蛋的水份被拿掉，出來效果一點也不滑！↑↑失敗例子看上圖↑↑   再來看看成功超滑的成品圖！！！   這個版本的蒸水蛋充滿奶香和蛋黃香，而且蒸得滑滑的小白白很喜歡吃，最重要是可以偶然換換口味，不用每次都是蛋黃米糊 (根本就是媽媽餵厭惡!) *************************************** Un太是全職媽媽，在家蒙特梭利，寫Blog是興趣，分享是樂趣。每篇文章都是趁Baby睡覺時偷時間整理的，全部都是心血。若是喜歡我的文章，歡迎讚好【Un太的Blog‧蒙特梭利】 fanpage，給我和小白白一點鼓勵，也可以加入facebook群組跟Un太做朋友。