心血來潮為Bella做了手工雲吞， 本來整之前自己都驚驚地會不會好複雜， 但原來整落又幾快手，材料也簡單， 用了菠菜雞肉做餡料，拌白菌汁， 10個月大BB都可以食了， 急不及待要跟大家分享。     [意式菠菜雞肉手工雲吞拌白菌汁]   雲吞皮材料： 麵粉一個飯碗份量 雞蛋一隻   餡料： 菠菜2-3棵 雞胸肉半隻手掌大   白菌汁： 白蘑菇兩粒 麵粉&配方奶粉1：1   做法： 1. 先把菠菜及雞肉酌量切碎，再放入攪拌機碎勻成肉餡。     2. 肉餡的調味，大B吃的可加入芝士或鹽，小BB就不加調味，或用少許我之前教做的急凍湯底拌入吊味。   3. 做雲吞皮。先把麵粉及雞蛋拌勻，不斷攪拌成粉糰，如果覺得黏手可以灑少許麵粉，或用保鮮紙包著來搓。     4. 搓好的粉糰呈光身。   5. 取1/4的粉糰，用麵粉棍把粉糰碌壓到軟薄，如果閣下有壓麵條機之類的幫手更佳，因為可壓出更薄的雲吞皮。     6. 如果想做造型則準備模具，媽媽們也可直接做正方型或甚至包介子雲吞也可。Bella媽今次整熊仔造型。 7. 把雲吞皮切成熊仔模具的大小，中間放餡料，再在上面舖一塊大小相約的雲吞皮，用手指在餡料圍邊輕按，將兩塊皮黏合。     8. 用熊仔模具壓出圖型，即成。           9. 用水或高湯把手工雲吞煮熟，大約8～10分鐘，直至雲吞浮面，盛出備用。   10. 煮白菌汁，蘑菇切碎，鍋中煮水或高湯，份量不用多剛蓋過蘑菇便可。       11. 另一邊把一安士的麵粉水混合一安士的配方奶，再加入鍋中，直至白汁變“杰”，(因各人煮的份量不同，如果汁太杰可加水，太稀可再加生粉水，過程可自己慢慢掌握)。白菌汁可灑鹽或不加任何調味料均可。       12. 把白菌汁淋在手工雲吞上，即成。BB進食前可以把雲吞切開小塊拌汁同吃。     希望大家小B食得滋味又開心，下次Bella媽再來分享更多有趣BB食譜。 < 許許與小BELLA > 隨性的玩樂型媽媽~ 未生小Bella前非常慢活, 愛hea即hea是個自由人, 而家當上新手媽媽全職帶娃, 雖然每日只有忙與累, 但跟小BELLA嘻嘻哈哈過每一天, 看著她在歡樂中成長原來更有趣, 是個玩樂型媽媽, 如今更有機會寫下更多育兒誌~ 歡迎到我地FACEBOOK專頁瀏覽更多玩樂情報~ FB專頁: 許許與小BELLA 聯絡我們: jassmine_tea@yahoo.com.hk     ~ BLOG足跡 (BEAUTY, LIFESTYLE, DINE, MOM & BABY) ~   BlogSpot   PINEXT   OpenRice  ESD LIFE   TheZtyle  She.Com  BeautyExchange   OH!爸媽!  MyBB.Com  香港媽咪幫  U BABY  媽媽經  親子日常