雨天無法出門買甚麼材料，想到冰箱有昨天家人買來還沒吃完的烤地瓜，地瓜單吃孩子也膩了，趁她睡午覺時趕緊搓揉地瓜球，不需要油炸送進烤箱就完成，等待的過程還能翹腳追一下韓劇隧道，這麼簡單又涮嘴的雙色地瓜QQ球食譜底加唷！ ​ 食材準備 一般地瓜    一條 紫心地瓜     一條 樹薯粉(地瓜粉) 約地瓜1/3的量 ◆ 備註 ◆ 例如地瓜重量120克，樹薯粉的份量就大概是40克 ​ 地瓜先放入電鍋蒸熟，趁熱時用叉子壓成泥，地瓜泥放冷備用。 ​ 分兩次將樹薯粉倒入地瓜泥均勻攪拌，拌到地瓜粉糰看不到粉末及不黏手 ​ ​ 接著將地瓜粉糰搓成長條狀，再來切割成5元硬幣左右的大小，將塊狀的地瓜放到手上塑型(搓)成圓型 ​ 烤箱放入烘焙紙(全聯萬用紙也行)，將地瓜放到烘焙紙上，記得每顆球需保持距離，這樣才不會沾黏再一起 ​ 烤箱溫度調整為170度，時間大約是15分鐘左右，由於每一台烤箱的狀況不一樣、地瓜含水成度也不同，只能提供大概的時間數據，實際上還是要視狀況調整 若是家裡沒烤箱，也能使用萬能的大同電鍋，電鍋的作法則是先在電鍋舖一層烘焙紙，擺上地瓜球，不需加水直接按下電源開關，開關跳起之後悶約10-15分鐘，幫地瓜球翻身，再次按下開關，電源跳起時地瓜球呈現金黃色就可以食用     我個人習慣用烤箱，比較香。 ​ MAMIBUY原文