早幾日，非常榮幸有機會出席百福豆腐 x Yata Kitchen活動， 由肥媽擔任星級一日店長， 利用新鮮健康的百福豆腐製作家常小菜， 分別有豆腐蒸肉餅及豉椒豆腐蒸排骨， 做法簡單又有營養， 要照顧小朋友再預備家人晚餐， 完全沒有難度呀！ 一直以來，都對蒸肉餅不太有信心， 有時會蒸到口感好老， 有時會蒸到水汪汪， 久而久之，就放棄沒有再蒸。 肥媽真的廚藝非凡， 立即可以解答心中疑問， 原來蒸肉餅，可以選用一盒百福豆腐取代肥豬肉 就可以讓肉餅的口感變得相當順滑， 再者，豆腐與肉類同屬於蛋白質類食材， 以豆腐取代部份肉食，飲食就更健康！ 肥媽更提到可以加少少麥皮吸收水份， 令到肉餅不會水注注！ 豆腐蒸肉餅 食譜（4人份） 材料 百福蒸煮滑豆腐 350 毫升 免治豬肉 200 克 葱少許 調味料 生粉 3 茶匙 生抽1 ½ 茶匙 胡椒粉少許 做法 1. 免治豬肉、豆腐、調味料完全拌勻 2. 平鋪碟上 3. 水滾後放入鑊蒸10-12分鐘 4. 灑上葱花，即成     貼士：準備肉餅後立即蒸煮效果最佳。適合置於電飯煲與白米同時蒸煮   接著肥媽便示範豉椒豆腐蒸排骨， 一直以來，沒有想過可以用豆腐舖底， 來吸收排骨汁料， 讓餸菜更有營之餘， 更可以增加食慾，口感更豐富！ 經過早兩日試食後， 心中仍然對肥媽炮製的豉椒豆腐蒸排骨念念不忘～ 豆腐蒸排骨 食譜（4人份） 材料 肉排 x 350克 百福煎炸滑豆腐350毫升1盒 蒜頭 1-2 瓣(去皮,細粒) 指天椒1 隻(切絲,可按口味隨意加減) 肉排醃料 生油 1 ½茶匙 鹽 1/3 茶匙 生抽 1 茶匙 麻油 1 茶匙 胡椒粉少許 糖 1/3 茶匙, 生粉 2茶匙 豆豉1 茶匙(剁細粒) 蒜茸 做法 1. 洗淨肉排後, 用醃料醃最少20分鐘。 2. 滑豆腐切片鋪平放在碟中，將醃好的肉排均勻放於豆腐上, 灑上椒絲用大火隔水蒸15分鐘即可。     蒸好排骨後，肥媽建議可以將汁料， 加一些生粉水埋獻，效果更佳！           #減肉加豆腐 #碟餸滑咗 #好健康 #非基因改造大豆 #百福豆腐 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 任何 合作試用／邀稿／出席活動／主持 歡迎聯絡LULU，Email：lululittlekitchen@gmail.com ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 想即時知道 LULU & 卡樂B 動態， 請 Like Facebook LULU Little Kitchen 新手媽媽 ♫LULU Channel♫ 個人網站 ︱Instagram︱Facebook 親子王國BK Milk作者︱MamiBuy 駐站部落客︱媽媽經駐站作家 PressLogic - Mami親子日常 ︱Oh!爸媽︱Mybb.com Cook1Cook食譜分享︱點煮網︱Chef Diary Openrince 新晉食家 ︱Poortravellers窮遊香港駐場博客︱UBlog Beauty Exchange CERTIFIED BLOGGER︱亞洲時文社 Blogger She.com︱talk@Cosmo ︱ESDlife