來自台灣的拌麵，於香港非常流行， 不過每包的零售價有一點點貴呢！ 所以把心一橫決定來個自家製蔥油拌麵， 便宜又大碗啦！ 而且吃不完，蔥油醬可放於雪櫃內冷藏保存～ 用來炒菜也可以呢！ 港台最Hit：蔥油拌麵 (附蔥油醬 食譜）   影片版： 圖文版： 材料 蔥 160g 菜油 250ml 生抽 5湯匙 老抽 3湯匙 糖 4湯匙 上海麵 半斤 做法 1. 先將蔥洗乾淨，並徹底瀝乾水 2. 將蔥切段備用 3. 落油開小火，先炸蔥白至金黃色，撈出備用   4. 將綠色蔥段部份，用小火炸至轉深色   5. 再加入蔥白炸 2 分鐘左右 6. 熄火倒入糖、生抽及老抽，並攪拌均勻 7. 煮滾水，將麵條倒入鍋中 8. 當煮滾時，加入一碗冷水，當再次煮滾時，麵條應該差不多好啦 9. 加入適量的蔥油與麵條拌勻，便可享用 溫馨提示 －蔥必須徹底瀝乾水，否則很容易彈油受傷 －油炸時，請保持小火，大火容易變焦 －生抽、老抽及糖的比例，可自行再按個人口味調教 －老抽有上色的作用，所以不建議將生抽換成生抽 －蔥油煮好後襯熱裝瓶，放涼後放在雪櫃冷藏保存 －如果覺得油量過多，裝瓶後可以倒掉一些油 －我非常喜歡加一點鎮江醋 ＋辣椒油拌麵，風味更佳   ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 任何 合作試用／邀稿／出席活動／主持 歡迎聯絡LULU，Email：lululittlekitchen@gmail.com ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 想即時知道 LULU & 卡樂B 動態， 請 Like Facebook LULU Little Kitchen 新手媽媽 ♫LULU Channel♫ 個人網站 ︱Instagram︱Facebook 親子王國BK Milk作者︱MamiBuy 駐站部落客︱媽媽經駐站作家 PressLogic - Mami親子日常 ︱Oh!爸媽︱Mybb.com Cook1Cook食譜分享︱點煮網︱Chef Diary Openrince 新晉食家 ︱Poortravellers窮遊香港駐場博客︱UBlog Beauty Exchange CERTIFIED BLOGGER︱亞洲時文社 Blogger She.com︱talk@Cosmo ︱ESDlife