繼上次一齊整曲奇佢地好enjoy之後，亦正式開始比佢地一齊參予食物的製作。     香蕉蛋糕一直是我的favour，加上核桃更是補腦，而方便他們做及食所以做紙杯cup cake啦~   今次一樣亦係用全蛋打發的，至愛就係蛋糕保有我喜歡的濕潤度，同香蕉的香氣，而且食到香蕉的粒粒！ 做法簡單，小人都可以一起動手製作。     材料: 蛋                 3隻 低筋麵粉       80g 砂糖             40g (因為比BBs所以我減了很多糖, 而且有香蕉溶都有糖份, 如果喜歡甜的朋友可以加到80g) 無鹽牛油       30g 核桃             小量 香蕉溶         170g (Around 1 ½條左右) 泡打粉         1小匙(3g以內) 鹽                1小匙 紙模             6個 做法: 1/ 無鹽牛油用熱水坐融備用 2/ 焗爐用200度先預熱 3/ 麵粉+泡打粉+鹽先過篩     4/ 香蕉切小塊壓成香蕉溶 5/ 全蛋可以用攪拌器打發，分兩次慢慢加入砂糖，keep住攪拌去到mousse的狀態   6/ 分兩次加入已過篩的鹽+麵粉+泡打粉，細細力攪勻   7/ 已融的牛油分兩次加入，快快手攪勻   8/ 香蕉溶一樣分兩次加入攪勻   9/ 將已攪好的麵糊倒入紙杯模去到around八分滿   10/ 記住要細細力敲下等d空氣可以排出來 11/ 放上烤盤，之後放入已經預熱的焗爐，200度焗20-30分鐘左右(可以用竹籤插入去試下, 無黏住就OK) 12/ 可以在中段時間加入核桃   13/ 出爐放在鐵架上 呢款香蕉cup cake真係是好好食呀！自己一直都好喜歡磅蛋糕的紮實口感,  今次的成品口感細膩，而且濕潤鬆軟，最重要係小甜又唔會膩口，推薦大家試下整，成功率好高架！         孖寶見到自己親手做的cup cake都好喜歡呀，而且仲食哂喔!     呢款香蕉cup cake熱食凍食都得,最多可以放係室溫2日.   兩個仲坐定定望實烘焙嘅過程。 孖媽小貼示: a. 因為我係比BBs食的, 所以我減了很多糖, 而且有香蕉溶都有糖份, 如果真係喜歡甜的朋友可以加返去80g糖的份量呀 b. 仲有注意mix 麵粉嘅過程千其唔好過度攪拌而造成麵筋呀 c. 整香蕉蛋糕用比較熟的香蕉就最啱啦 d. 合挑可以在烘焙一段時間後加入令核桃在蛋糕表，亦可以好似我地咁方便小朋友加入，所以在一開始時就落咗核桃，這樣在咬開蛋糕時中間就會食到合挑。   我和孖寶的Facebook Page: 荔枝與孖寶  我和孖寶的Instagram IG#: laichimama   Oh爸媽 - ohpama.com: Featured Bloggers MamiBuy香港媽咪幫：駐站部落客 Sunday Kiss: Featured Bloggers SuperMami HK：Featured Bloggers Beauty Exchange：Certified Blogger WeShare HK 親子： 推薦博客 ESDlife: 「靚太星級榜」Blogger 廿四孝父母 - 24parent.com: Featured Bloggers 媽媽經台灣/香港站: 駐站作家 uBaby 懷孕育兒生活雜誌: 駐站作家   If there is any question or you looking for me and the boys,  please feel free to contact LaiChiMaMa via Email: cherrywcchan@gmail.com