Day 1066 (2yr11m) <香蕉蛋糕 (無泡打粉)> 香蕉應該大部分小朋友都喜愛 小b都唔例外啦！仲非常喜愛吃添！ 所以家中常常都有一梳，但天氣一熱 香蕉就好快熟透！ 今次就唔做Pancake，做香噴噴嘅香蕉蛋糕   材料: (直徑5cm cupcake杯 共9個) 1. 熟透香蕉 1根 2. 雞蛋 2顆 3. 無鹽牛油 50g 4. 糖 20g 5. 低筋麵粉 100g   裝飾: 1. 香蕉 半根 (切片)   做法: 1) 香蕉去皮，用叉壓爛。 2) 無鹽牛油放入微波爐叮溶，成牛油溶液。 3) 雞蛋加入糖打發至企身(蛋糊蓬鬆泛白，有明顯的紋路) 。然後加入香蕉蓉，快速拌勻。 4) 將麵粉分兩次篩入蛋糊，拌勻至無粉粒。 5) 加入牛油溶液拌勻。 6) 預熱焗爐170度。 7) 將麵糊倒入cupcake模內到9分滿，加上香蕉片，然後放入焗爐，170度焗20分鐘。   notes:- 1) 每個焗爐爐溫有差別，請自行調節溫度及時間。