夏天未到，天氣已經熱到不得了，大家吃東西都會選比較開胃的來食。這次有機會啦！大家都知道台灣是一個很多美食的好地方，今次台灣觀光協會、鑽石山荷里活廣場、台灣休閒農業及展協會及台灣民宿聯合總會於今個初夏，把寶島的迎夏開胃食材「鮮花」、「水果」及「魚鮮」帶到香港。在6月2至3日一連兩天舉行【台灣好住好玩！農莊民宿節$荷里活動廣場】，還大家在香港也可以嚐到台灣的農場美食。 10款環台特色農莊即場烹調消暑開胃饗宴，親臨品嚐10道迎夏美食。6月2至3日，下午1時起，只要即場捐款港幣20元，即可換領農莊美食一份，每日名額有限，額滿即止。即睇有咩必食農莊美食啦！ 先介紹以「鮮花」入饌嘅解暑美食： 1）蝶豆玫瑰飲 (天使花園休閒農場 – 屏東縣)，蝶豆玫瑰飲使用農場自家摘種之無毒清香蝶豆花及幽香玫瑰花，「蝶豆花」的夢幻粉藍色俘虜少女心，搭配香氣十足的屏東檸檬汁，瞬間調出雅緻紫色。 2）玫瑰杯蛋糕 (飛牛牧場 – 苗栗縣)，採用自然農法培植的玫塊花，藉著手工烘培把鮮花融合麵粉，以黃金比例的材料份量，做成牧場獨家私房的玫塊杯蛋糕。 3）桂花蜂蜜鬆餅 (卓也小屋 – 苗栗縣)，採用獨特調配比例，把厚脆鬆餅粉單純混以雞蛋及新鮮牛奶，不加一滴水，成就特色的滋味口感。鬆餅淋上台灣農民自產的桂花蜂蜜醬 (混和著麥芽糖與蜂蜜，撒上苗栗地區的桂花花瓣)，香氣四溢。 4）浪漫有機玫瑰饗宴 (曙光玫瑰有機農場 – 嘉義縣)，選用阿里山下有機驗證的百種玫瑰，組合成浪漫的視覺饗宴：先喝一口有機玫瑰洛神茶，消脂去鬱，讓身體頓感輕盈；配一口玫瑰朱古力，讓你嚐到如戀愛般的甜蜜滋味，最後來一片玫瑰爆漿牛軋餅乾，增添果腹溫暖。 之後便介紹以「美果」入饌的消暑美食： 5）奇異果乳酪藍莓塔及明日葉茶 (雪霸休閒農場 – 新竹縣)，這個全台唯一種植小藍莓、奇異果的高山農場今次從台灣空運直送鮮果，製成甜點。果塔內餡是奇異果乳酪，鋪上藍莓果粒，塔皮選用優質奶油調和而成，最後以香吉士與檸檬絲點綴，這款酸酸甜甜又健康的水果塔，實在不容錯過。再搭配高山種植濃、醇、香的明日葉茶，令水果塔的果香進一步提升。 6）天然繽紛鮮果雪糕 (童話村有機農場民宿 – 宜蘭縣)，農場嚴選有機栽種的桑椹製作，冰淇淋呈現天然的粉紫色澤，以獨家配方製作成奶味香濃奶滑、酸酸甜甜、充滿粒桑椹果口感的清甜消暑佳品，再灑上洛神花切成的小果粒，進一步豐富了口感和視覺。 最後介紹以「魚鮮」入饌消暑美食： 7）左 – 嗆燒胡椒蝦 (勇盛泰國蝦親子蝦農體驗館 – 屏東縣)，把新鮮泰國蝦放入聚熱的胡椒甕中，加入獨家調配的胡椒粉，佐以米酒代水，用大火讓米酒揮發沉浸酒香，再以小火慢煨，胡椒的香氣令鮮甜的泰國蝦更惹味，料理過程需費時50分鐘，是一道充滿心思的手工料理。 右 – 酸甜檸檬蝦 (勇盛泰國蝦親子蝦農體驗館 – 屏東縣)，採用自家養殖的無毒泰國蝦，直接把活蝦撈入鍋油炸，搭配屏東待產檸檬原汁，拌入酸甜的單純配料，成為一道適合全家大小一同品嚐的美味料理。 8）清爽涼拌海菜 (向禾休閒漁場 – 嘉義縣)，「海菜」是綠藻植物，具有抗氧化、預防新血管疾病、青光眼、骨質疏鬆等功效。經川燙、殺青、冰鎮、調味 (包括醬油、糖、香油、蒜末、辣椒、醋或檸檬汁、胡蘿蔔絲配色醃製三小時即可食用)，再冷藏保存，涼拌海藻不單食用方便，脆中帶嫩的鮮味口感，風味獨特。 9）頭城海洋之吻柴燒披薩 (頭城休閒農場 – 宜蘭縣)，結合宜蘭特色漁產，採用只產於台灣東海岸的櫻花蝦及吻仔魚，放入240度的遠紅外線柴燒窯燒烤，烘烤出帶著木頭香氣的美味披薩。 10）鮮味小卷米粉 (台灣休閒農業發展協會 – 宜蘭縣)，來自太平洋黑潮出產的厚切先甜小卷，肥美爽脆，湯底鮮甜，加上吸滿湯汁的米粉在口中軟Q滑順的口感，簡單搭配卻能迸發出令人難忘的鮮甜美味！ 場內還有「天使花園夢幻拍攝區」，台灣屏東最美「跳舞蘭」到港，盛放鮮花打造夢幻拍照打卡場地。 嶠媽覺得最特別嘅都係「農莊烘焙 DIY 教室」，邀請4家農場業者親臨教授。 1）烏龍茶杏仁瓦片 (龍雲農場 – 嘉義縣)。 2）桂圓發糕 (仙湖休閒農場 – 台南市)。 3）蕃茄醋蒟蒻果凍 (豐碩果園 – 嘉義縣)。 4）葡萄雪Q餅 (新峰農場 – 台中市)。 我同芊嶠就選左製作「烏龍茶杏仁瓦片」，製作時間都唔算耐，同埋步驟簡易，特適合芊嶠。而且芊嶠由一開始吃到尾，都是在吃這個烏龍茶杏仁瓦片，所以就讓他自製一些，給爺爺嫲嫲吃！ 台灣夜市人氣「套圈圈」遊戲，套中更有機會免費帶走多款台灣直送水果及伴手禮。 =================== 【台灣好住好玩！農莊民宿節@荷里活廣場】 日期：6月2至3日 (星期六及日) 地點：荷里活廣場一樓明星廣場 =================== 1）農莊美食區：下午一時起至額滿即止，只需即場捐港幣20元，即可換領農莊美食一份，每日名額有限，額滿即止。 2）農莊烘焙教室：每日下午一時起，即場捐款港幣20元，即可報名參加指定時後農莊工作坊一節，每節約一小時，每節名額25名，先到先得。 13:15 – 烏龍茶杏仁瓦片 (龍雲農場) 14:45 – 葡萄雪Q餅 (新峰農場) 16:15 – 桂圓發糕 (仙湖休閒農場) 17:45 – 蕃茄醋蒟蒻果凍 (豐碩果園) 3）台灣夜市「套圈圈」遊戲區：下午一時起免費排隊參加，可獲得果圈一個，套中目標即可獲得該項獎品；如未能於第一次套中獎品，可獲第二次機會，每人最多可獲五次機會。 4）天使夢幻拍攝區：中午12時至7時，免費入場。