早排去日本旅行， 好多媽媽都問我Bella食咩？！ 其實Bella今次出發歲半， 比起上年年尾去北海道時十一個月大， 會更易處理，我除了帶奶， 還有自攜水壺，到便利店買生雞蛋來烚， 先保證佢每日一蛋，午晚餐就跟我地食， 最常吃的是shabushabu， 昆布湯底說穿了就等於滾水， 放菜，肉，菇，豆腐比佢食就好了。 其次就係將食物過水比佢食， 又可叫餐廳煮菜時不放鹽或淡口。   入返正題先， 就是在日本食左幾次炊飯定食， 念念不忘，都諗下可唔可以為Bella做健康版， 其實呢款五目炊飯，地獄煮神媽媽都可以做， 1歲BB可以食。   五目即是五種材料， 而炊飯也可以說是炆飯，燉飯， 不過用高湯來炊它吧。 大人食會用濃口味的鏗魚湯包或味素粉， 不過BB食，就用自製的高湯最安全健康吧。   《BB食譜12M+ : 日式五目炊飯》     材料： 秀珍菇，青瓜，洋蔥，紅蘿蔔， 另外就是雞脾肉。 份量隨自己控制便可， 煮多一點也可以親子共食。       先將洋蔥，青瓜，秀珍菇及紅蘿蔔切碎備用。   雞脾肉去皮切粒， 之後我用了自己磨的乾冬菇粉稍醃一下， 喜歡的也可以加鹽。       為了顏色靚靚，我會把雞肉略煎， 同時也會更香口，細BB可免煎。 也無需煎太熟，因為會再跟飯同煮。         珍珠米，我用了一杯。     先洗一下去水。要注入水浸半小時。     開始煮飯， 我今次用了鑄鐵煲直接煮， 若想方便快速，也可以用電飯煲。 去掉浸米的水，把米放入煲中， 注入高湯，今次高湯我自己淆了香菇昆布味， 屬於素湯，放冰格冷藏，可做日式烏冬的湯底， 就算蒸蛋都ok。         如果用電飯煲，就像平時煲飯一樣加入高湯， 再放入所有材料同炆。 如果用明火煮，則先加入高湯於米中， 中大火滾起後不時翻一翻米，以免痴底。           直至米粒稍軟便可加入雞肉，及其他配菜， 然後再加入高湯，份量要蓋過米粒。           中細火先炆8分鐘，再用細花炆8分鐘。 熄火，焗5分鐘。     打開蓋，如追求賣相靚的，可先取出雞肉，把餘下的材料跟飯一起拌勻。         如像我一樣要裝飾， 我用了少許蛋液煎成蛋絲舖飯面。             再加上雞肉，灑少許紫菜，即成。         另外的湯也是用了香菇昆布高湯做的， 配料加除了昆布香菇，也加入洋蔥及紅蘿蔔。           這炊飯吸收了菇香，也有不同配料， 食落唔會寡，而是主要是一鍋過易煮， 親子共食也好適合。         另一個很好的建議， 把飯放涼後做成五目飯糰， 又是另一番風味， 也是一客很好的裹腹下午茶， 特別是炎熱的夏天享用。       ************************************************************************ ~ 許許與小BELLA ~ 隨性的玩樂型媽媽~ 喜歡做BB特色料理~ 愛分享BB好物情報~ 記得留意我地FACEBOOK瀏覽更多玩樂情報及BB食譜啦~ FB專頁: www.facebook.com/huihuiplayground 聯絡我們: jassmine_tea@yahoo.com.hk       IG:  https://www.instagram.com/huihui_bella/ ~ BLOG足跡 (BEAUTY, LIFESTYLE,  MOM & BABY) ~ BlogSpot   PINEXT   OpenRice  ESD LIFE  TheZtyle  She.Com BeautyExchange   OH!爸媽!  MyBB.Com  香港媽咪幫  UBABY 媽媽經  親子日常