寫了那麼多的BB食譜， 印象中原來沒有寫過BB粥仔。 其實大多時我都是煮Bella最愛的粉麵， 以前剛加固，之後出牙仔無胃口， 我都會煲粥， 反而現在一個月才會煲一兩次。 最近一家三口都病了， 為了吃清淡一點， 一星期都煲了四五餐粥， 記得這個粥，自Bella加固開始她就超喜歡吃， 現在的她更可以一口氣吃下兩大碗， 若不制止一定會脹爆肚皮。   因為自己不太愛食粥的原固， 所以從前我煲粥是不帶技巧也全無心機， 煮出來的多數是一粒粒軟飯， 又或稀巴巴太多水，要不槳得焦底變苦， 今天能夠做出一碗軟綿綿粥檔風的BB粥， 也是生了囡兒的推力， 做媽媽的都會甘願從頭學。   《如何煲出一碗軟綿綿雞蛋鮮魚瘦肉BB粥？》   這個粥選用了鯇魚，瘦肉，雞蛋， 不用加高湯，不用加調味， 這三樣配搭做出來是超鮮甜又夠肉味的， 再混合蛋香，Bella每次都快遞幫我清兩大碗。     材料（三碗粥份量）： 1. 鯇魚，約半隻手掌大一塊， 在街市魚檔買新鮮魚腩， 腩位無太多骨，而且滑。 2. 瘦肉，1/3手掌大，我用了5元左右份量。 3. 蛋一隻 4. 米，半杯，我用的是泰國香米。 5. 若喜歡可以加些蔥花 預備： 1. 先把米浸30分鐘。 有人會把米於前一天急凍於冰格中變硬， 於煲粥前直接放入滾水中， 煲出來的粥也會是全粉碎的糊狀， Bella媽每次煲粥總是忘記雪米， 所以每次都是浸米的，但也可以做出同樣效果。   2. 魚腩洗淨，水滾後大火隔水蒸7-8分鐘， 然後取出拆骨起肉。建議用手去拆骨， 利用指頭感覺骨的存在，BB吃的，一根骨都不可漏。   3. 瘦肉切絲/片。其實如果想肉味更濃， 不妨加一小件一字排來熬更香的肉骨味， 煲粥前要把一字排飛水，還要留意有細骨碎出現。   4. 雞蛋預先打勻，蔥切碎。 5. 預備容量小的煲仔， 今次我用了鑄鐵煲煮粥時間會快些。   步驟： 1. 把米放入煲中，再分別加入魚肉，瘦肉， 然後加入水，水蓋過所以食才後水位再高一吋左右。   2. 大火把食材滾起，不時攪拌一下免黏底， 同時要留意若一滾起會很快的漏出煲外，所以盡量不要離開。 3. 滾起後轉中小火蓋上蓋子煲15分鐘， 此步驟前應確定沒有米粒黏煲底， 同時煲內的水夠，若不夠水可加少量。 期間可打開煲蓋攪拌一下。   4. 15分鐘後，米應該已煲軟，但仍然是粒狀。 此時轉最細火，蓋上蓋子，再煲20分鐘， 目的讓米粒再吸收更多水份變漲卜卜飽滿， 而且也會熬出更多魚味肉味來。 期間打開蓋子攪拌一下，也看看水份是否足夠， 若不夠再加少少水（不要一下子太多）。   5. 煮完後，此時粥應該是軟綿綿狀態， 不會太稀或太“杰”，無明顯米粒，全都溶合在一起的。   6. 加入蛋液攪拌，煮至混合在粥中，即成。     這個粥好適合BB食， 特別是魚肉會好鮮甜又滑， 但當中的肉片用來熬味，會較靭， BELLA可以食到剪小了的肉片， 但月齡小的BB則不建吃， 或在煲粥後段再額外加入肉沬。        下次Bella媽會做BB版椰槳飯， 有興趣記得留意我地facebook更新???? ************************************************************************ ~ 許許與小BELLA ~ 隨性的玩樂型媽媽~ 喜歡做BB特色料理~ 愛分享BB好物情報~ 記得留意我地FACEBOOK瀏覽更多玩樂情報及BB食譜啦~ FB專頁: www.facebook.com/huihuiplayground 聯絡我們: jassmine_tea@yahoo.com.hk       IG:  https://www.instagram.com/huihui_bella/ ~ BLOG足跡 (BEAUTY, LIFESTYLE,  MOM & BABY) ~ BlogSpot   PINEXT   OpenRice  ESD LIFE  TheZtyle  She.Com BeautyExchange   OH!爸媽!  MyBB.Com  香港媽咪幫  UBABY 媽媽經  親子日常