做了全職媽媽後發覺要邊湊小孩邊做家務煮飯實在有點難度，所以為了在有限時間裏去做到最多既事情，就會不斷尋找最快捷的方法。   台灣麻油雞的食譜很多版本，曾經試過跟著食譜煮，味道仍然不好，最近從台灣楊桃美食網就找到一個麻油雞飯食譜，材料及步驟非常簡單，一煲過煮好就食得，煮完出來老公和小初都不停話好味，一家大細都可以食。   材料： 米 2杯  水 2杯 米酒 1杯  麻油 2大匙 雞腿肉 500公克 薑絲 40公克 (小朋友不能吃辣可放少些薑絲) 鴻喜菇 100公克 鮮香菇片 100公克 調味料： 鹽 1茶匙 (可按個人喜好作加減)     零失敗秘訣就是以下比例 1.米：水：米酒＝2：2：1 2.米和米酒一起浸泡，香氣更濃郁 (米酒因個人喜好我用了悅和醬園的紹興花雕酒) 做法： 1.米洗淨，加入水、米酒浸泡約半小時以上。(重點：浸泡米酒讓米香氣更濃郁) 2.薑絲放入鍋中，倒入麻油，以小火炒至薑絲微捲，放入雞腿肉塊，炒至肉色變白微焦。(小秘訣：冷油放薑絲，充分釋放薑味) 3.倒入浸泡的米、水、米酒，煮滾後加入鹽拌勻，放入鴻喜菇和鮮香菇片。 4.蓋上鍋蓋，小火煮約12分鐘至熟，開蓋將飯翻鬆，讓水氣散發即可。     ========================================= 如有任何問題 或 親子相關產品分享/試用邀請/合作邀稿 歡迎與我聯絡：happyberyland@gmail.com Facebook: Beryland與小初初 Instagram : bforberyland YouTube: Beryland   駐站Blogger: 香港媽咪幫MamibuyHK駐站Blogger Oh!爸媽/廿四孝父母博客講場 家庭生活易WOW靚太Club uBaby Magazine Blog 媽媽經mamaclub Beautylife HK