蔥油餅是一款老少咸宜的美味早點。咬上一口焦香酥脆油滋滋冒著熱氣的蔥油餅，配上一杯豆漿，早餐最美好的時刻莫過於此。今天分享給大家的這款蔥油餅和傳統的做法有些不同，加入了米漿和酵母，口感會更加脆嫩的同時，還有濃濃的米香味。並且我還加了些玉米麵，讓營養和口感更加豐富。無論是大人孩子，都會對這道早餐青睞有加。 　　香軟可口，食材健康，9個月左右的小寶寶也可以放心享用哦~   　　米漿蔥香軟餅 　　食 / 材 　　大米 150g 　　中筋麵粉（普通麵粉） 50g 　　玉米麵（粉） 50g 　　幹蝦皮 6g 　　乾酵母 2g 　　小蔥 1根 　　植物油 適量 　　工具：料理機、平底鍋 　　熟練耗時：35mins（不含浸泡發酵時間） 　　參考月齡：9個月及以上 　　適合對象：對以上食材不過敏的寶寶 　　做 / 法 　　 　　- 1 - 　　大米加適量清水，提前浸泡過夜。 　　如果天氣較熱，則需要放入冰箱冷藏過夜。 　　- 2 -   　　瀝乾後倒入料理機中，重新加入160g清水。 　　- 3 - 　　攪打成細膩的米漿。 　　- 4 - 　　盛出到攪拌碗裡。 　　- 5 -   　　拌入50g玉米麵、50g中筋麵粉（普通麵粉）、2g乾酵母。 　　如果沒有玉米麵，可以用等量的中筋麵粉代替。 　　- 6 - 　　攪拌至充分融合。 　　- 7 - 　　蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。 　　可以提前一晚放入冰箱中冷藏發酵，第二天直接取出來用。 　　- 8 -