臨近聖誕又到咗開趴地嘅好時機，媽們又可以出手攪下新意思。   趁小JM訓咗，深夜又手痕痕，於是就用咗屋企現有嘅材料來整咗四款口味嘅「迷你蝴蝶酥」。   蝴蝶酥製法簡易，而且味道多變，可以隨意變化出多種口味， 而且迷你版啱晒愛美一族，亦符合小朋友嘅小嘴巴。   材料： Pampas酥皮 一張 果醬 紅莓、杏子、士多啤梨味 柚子漬   做法： 1.) 取出一張Pampas酥皮，並將酥皮分為四等份，備用。   2.) 將柚子漬取出，並將柚子皮切成小粒，備用。 3.) 將柚子漬及果醬均勻塗上酥皮之上。 　 *可根據個人喜好而加多或減少果醬喔!* 4.) 將酥皮分為六分，慢慢向內摺。 　先將兩邊各內摺一次，再向內摺， 　最後對摺即成。   小提示： 摺好後建議可放入雪櫃稍為雪至微微變硬身即可。 會令切出來嘅形狀更靚，而且仲易切啲添。   5.) 將蝴蝶酥卷冷藏十數分鐘後即可取出切成小片。 　 *最好用利啲嘅刀，而厚度約為伎手指咁上下，就會更有咬口*   6.) 切成小片後要將頂部打開，而底部可以稍為輕輕壓實，待焗好就會變成心形架啦。   7.) 整好形狀之後就可以排好，準備拎去焗。 　 記得要留足夠空間俾蝴蝶酥發大喔~^^   8.) 預熱焗爐約180°C，再將迷你蝴蝶酥放入，焗十分鐘左右即成。 個人比較喜歡柚子，除咗味道清新之餘，仲有粒粒嘅果肉，口感加倍！