孩子慢慢長大，大多學會運用叉匙而不再用手進食，但原來用手食飯除了可以感受食物溫度以免燙嘴，其實對身體及大腦都有莫大益處。 「觸」是唯一連結感覺器官及大腦的東西，用手食飯說的是直接接觸食物，是一種很好的觸覺／大腦練習，包括拿起不同質感的食物需要不同力度、用手大力擠壓軟飯原來會改變其形狀、手指要怎樣拿掐才可把食物送進嘴裏、感受食物的溫度等⋯⋯ 源自印度、被喻為最古老的醫學養生法阿育吠陀（Ayurveda）提出，存於世界的五大元素（水、火、土、氣、空）同時也存於人體內，代表不同的身體器官，而我們每隻手指都代表著一種元素，因此用手進食，能促進各器官的運作，例如代表「火」的姆指在用手進食時會刺激胃液的分泌，幫助消化。 美國亦有研究發現，小朋友其實較容易記住擁有固定形狀的東西，故積極觸摸食物、甚至把周遭弄得十分污糟的小朋友，可以辨認出較多新的食物詞彙，反映學習能力會比較優秀。 外出食飯好難可以用手食，不過在家食飯時，不妨偶爾讓小孩自由「摸」索一下！   參考文章： 1. 小朋友食飯用手摸食物　專家：周圍摸有助記新詞彙 2. Traditional Indian way of eating – an overview