《湯水篇》 《木瓜蘋果鯇魚尾湯》 熟木瓜 - 富含豐富維他命A、C、胡蘿蔔素等、其中木瓜酵素有助消化，幫助排便 蘋果 - 健脾益胃，潤肺除煩 鯇魚 - 性溫 味甘，能補虛暖胃 材料： 蘋果2個 熟木瓜1個 鯇魚尾一條 無花果3粒 蜜棗4粒 南北杏少許 薑2-3片   做法： 1. 蘋果清洗，去芯去皮切件 2. 木瓜去皮、去瓤，切件 3. 無花果、蜜棗、南北杏洗淨 4. 鯇魚尾洗淨，少許油爆香薑片及將鯇魚尾煎至兩面呈微黃，開大火，倒入2公升滾水冚蓋用大火煮10分鐘至水變奶白色。 5. 加上其餘材料，冚蓋用中大火煮1小時後，轉中小火續煮1小時至入味。 6. 鹽調味即完成。   Tips: 蘋果表皮大多數會帶有一層蠟狀物質，用清水洗也未必能去除，建議將蘋果去皮才烹煮。   Follow 我facebook 專頁： https://www.facebook.com/小臻成長日紀-381630225920647/