以往入海洋公園主要是「去玩去癲」！今時今日除了玩樂還可以嘆泰菜！海洋公園已於夢幻水都開設泰式餐廳「Ginger Grill 爐炭燒」，主打泰式地道菜式、明火炭燒多款以薑入饌之特色料理。上星期便與一眾美食博客率先到 Ginger Grill 品嚐多款美食！           Ginger Grill 爐炭燒就在進入樂園後不遠處，門口望入餐廳見到裝潢已感到有如置身外地！餐廳中央設有明火炭燒爐，踏入餐廳見到以木色為主調，以大自然園林為主題，場內用餐座位闊落，更設有酒吧枱及VIP房予客人用餐。           當晚試食的多款泰菜也非常美味，餐廳也特別為顧客準備6款自家鮮磨醬汁，由上而下排列亦代表其刺激味蕾的辣度，醬汁架也有建議醬汁與肉類的配搭，提升味覺享受！我個人則喜歡傳統泰式辣醬，非常惹味！           現在為大家一一介紹必食菜式：   美國有骨肉眼扒 其中一款推介必定是美國有骨肉眼扒， 40oz的牛肉眼扒肉質鮮嫩，大廚更即場示範烹調，讓我們大開眼界，以炭火燒能鎖緊肉汁，特別好味，配合以香茅枝將香料掃上，香味口感也滿分。           泰式燒葵花雞 這菜式的準備功夫非常多，第一步以秘製香料醃24小時，後以清湯浸泡、再風乾1天，最後烤至皮脆肉嫩，上菜時更會燃點雞身內的香茅枝讓其香味再進一步提升，配合伴碟的蔬菜吃份外好味。       傳統冬陰公 以豬骨熬制而成的湯底加入南薑、辣椒、香茅及秘制香料，雖然看上去沒有紅色辣油，但酸辣味慢慢從舌尖釋放，非常開胃刺激味蕾。       泰式船面 這個每日限量150碗的正宗泰式船面以豬骨及滷水料烹調兩日熬成，再加入豬腩肉、豬肉丸，菜等食材，再於食前再加上脆卜卜的炸豬皮，香口美味，層次豐富。       燒大頭蝦 餐廳有不少時令海鮮以供選擇，當天我們品嚐的斯里蘭卡大蝦有手掌般大，喜歡海鮮的朋友一定不可錯過，大蝦肉質鮮美，配上自家醬汁味道昇華！           炸魚香芒沙律 香芒沙律是常有的菜色，但配上原條炸魚卻很少見！這道菜口感豐富，香辣酸甜惹味，大家品嚐後也紛紛讚好！       蜜糖薑汁燉蛋 這個非一般的薑汁燉蛋加入粒粒薑蓉，配合香滑燉蛋，口感特別富層次，令人相當回味！       特色飲品 餐廳有多款與香港營養師協會合作調製的特飲，均選用含豐富營養素的食材，是配搭炭燒辛辣美食的健康之選。其中「香茅蘆薈爽」及「暖戀夕陽」是我的心水推介，味道清新飲後非常舒服。而令一款無酒精mocktail「熱帶激情」單看賣相已有驚喜，味道當然也滿分。         今個夏天起到海洋公園玩樂不妨到 Ginger Grill用膳或享用美味透心涼的飲品，而享用晚餐的朋友加於晚上6:30後免費入場，惠顧滿$500或以上即贈送1張4小時免費泊車優惠劵，$1000以上即贈送2張；如此類推。   Ginger Grill 爐炭燒    追蹤文章更新可到 Sammy says