每逢去西餐廳，見餐牌上有豬肋骨，我哋一定會點一客來吃。豬肋骨配上BBQ醬汁，真係好鬼惹味！諗起都流哂口水！ 不過其實自己喺屋企整都唔難，隨時想食都可以整到近乎西餐廳嘅水準！用嚟宴客一流！ 今次我就用上韓式醃肉汁去做！醃好放入健炸寶氣炸，簡單又划算，仲要好好味，小b一個人仔都啪咗四條，食唔停口。   我仲用健炸寶氣炸埋薯角，外脆內軟，一定要跟大家分享！   豬肋骨食譜:- 材料: 1. 丹麥豬肋骨 1條 醃料: 1. 韓式醃肉汁(豬) 4湯匙 2. 乾蔥 1個 (剁碎) 3. 蒜頭 3瓣 (剁碎)   醬汁: 1. 韓式醃肉汁(豬) 3湯匙 2. 蜜糖 適量   做法: 1) 豬肋骨洗淨，印乾水，切開兩條，底部用刀喺骨與骨中間輕輕"界"開筋膜，容易入味。 2) 豬肋骨放入密實袋，倒入醃料，用手按摩數下，令豬肋骨均勻塗上醃料，然後放入雪櫃醃一晚。 3) 在雪櫃取出豬肋骨，放室溫30分鐘。 4) 醬汁拌勻，備用。 5) 從密實袋取出豬肋骨，抹去乾蔥蒜蓉醃料，免容易焦燶。 然後放在鋪了錫紙的健炸寶盤上，豬肋骨底部向上。 180度15分鐘，反轉，掃上醬汁，180度15分鐘，再掃上醬汁，200度5分鐘，完成。 **我家用緊美的嘅健炸寶 (型號: Midea MF20B 免油健炸寶 ) **     薯角食譜:- 材料: 1. 細薯仔 2個   調味料: 1. 鹽 少許 2. 蒜粉 少許 3. 五香粉 少許 (可省略。，亦可改用辣粉* 4. 油 少許   做法: 1) 薯仔刷洗淨，不用去皮，切成薯角，用鹽水浸30分鐘。 之後用廚紙印至乾身。 2) 加入調味料拌勻，最後加入油拌勻。 3) 放入健炸寶，180度10分鐘，反轉10分鐘，完成。     notes: 1) 每個氣炸鍋溫度有差別，請自行調節溫度及時間。     #Midea免油健炸鍋 #MF20B #30個月保養 #mideahk