【親子食譜2】疏乎厘班戟 (4小件) 今個星期我們同學生整疏乎厘班戟，要整出空氣感班戟，秘訣是打蛋白要慢慢打到企身！ 材料 份量 雞蛋 2隻 砂糖 30克 低筋麵粉 30克 泡打粉 3克 蛋黃醬 5克 鮮奶 30毫升 雲呢拿香油 2-3滴 檸檬 1/4個   做法： 1. 將蛋黃及蛋白分開。 2. 然後將蛋黃、蛋黃醬、檸檬汁及鮮奶打勻。把低筋麵粉、泡打粉隔篩然後加入一拼打勻，最後加入雲呢拿油。 3. 用打蛋機打蛋白、分三次加入砂糖。直到打發至蛋白可拉出直立而明顯的尖角即可。 4. 蛋白分三次加入蛋黃醬並輕輕拌勻。 5. 預熱平底鑊，放上班戟漿，再加一湯匙水煎焗30秒，蓋上蓋。然後反轉再煎焗30秒便完成。