夏天熱辣辣，又唔想成日都煲冬瓜湯，仲有咩湯水可以煲？   我就揀咗用「沙葛」來煲湯！你又有無飲過？ 其實沙葛唔止可以用來煲湯，仲可以用來炒菜添架！ 而今次我用「沙葛」煲嘅就係紅蘿蔔花生眉豆沙葛豬骨湯。   沙葛簡介： 沙葛，味甘、性涼、止渴、通便而且具解酒功效，所以於中醫而言係有食療作用。 而西醫研究指出沙葛有降血脂、血糖和預治心臟病方面的功效架。   唔單止咁，沙葛仲有清熱消暑、生津潤燥嘅效用，夏天同初秋都啱食！   注意： 沙葛嘅種子及莖葉係有毒架，所以唔適宜食用！   紅蘿蔔花生眉豆沙葛瘦肉湯   材料︰ 紅蘿蔔　一條 花生　　 眉豆　　 沙葛　　 陳皮　　一至兩角　　 生薑　　數片 豬骨   做法︰ 1.) 花生、眉豆及陳皮浸洗，備用。 2.) 將陳皮刮囊。 3.) 將豬骨汆水，備用。   4.) 將沙葛去皮及切厚片。 5.) 紅蘿蔔刨皮後切厚片 6.) 預先煲滾水，將豬骨、沙葛、紅蘿蔔、花生及眉豆放入 7.) 最後加入將果皮及薑片，並以大火煲滾再轉細火煲兩小時即成。 沙葛煲完湯依然爽甜味美，小JM都好鍾意食！你睇佢幾滿足！